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Acido fólico en fibromialgia y síndrome de fatiga crónica 4.75/5 (4)

El papel del Acido fólico  en fibromialgia y síndrome de fatiga crónica.

El ácido fólico se suele asociar con el embarazo, ya que comúnmente se recomienda para prevenir defectos de nacimiento. Sin embargo, el ácido fólico hace mucho más que eso, e incluso recibe como tratamiento potencial para la fibromialgia y el síndrome de fatiga crónica.

El ácido fólico también se llama vitamina B9 o folato.

Juega un papel en:

Convirtiendo comida en combustible,
Usando grasas y proteínas,
Mantener el cabello, la piel y los ojos saludables
Cerebro / función nerviosa,
Salud del hígado
La salud del corazón,
Prevención de cáncer,
Producción de material genético
Hacer que el hierro y los glóbulos rojos funcionen correctamente.

Algunos estudios sugieren que el ácido fólico puede ayudar a aliviar la depresión; sin embargo, los resultados no son concluyentes.

El ácido fólico y la vitamina B12 trabajan en estrecha colaboración en muchas de estas funciones y, por lo tanto, a menudo se recomienda que se tomen juntas.

Los bajos niveles de ácido fólico son  comunes. Sin embargo las deficiencias graves suelen ser raras.

  • Síntomas de la deficiencia de acido fólico:
  • Lentitud mental, Olvido, Irritabilidad, Anemia (bajo recuento de glóbulos rojos), Problemas nerviosos en las extremidades, Diarrea, Pérdida de apetito, Crecimiento deficiente.

Acido fólico en fibromialgia y síndrome de fatiga crónica

Papel en el tratamiento de la fibromialgia y el síndrome de fatiga crónica

No existe mucha investigación sobre el ácido fólico en el tratamiento de la fibromialgia y el síndrome de fatiga crónica. Los estudios realizados en los años 80 y 90 produjeron resultados mixtos, pero los más recientes han sugerido que puede desempeñar un papel positivo en el tratamiento.

Un estudio de 2006 (Lundell) proporcionó evidencia de que más del 80% de las personas con síndrome de fatiga crónica, especialmente aquellos con inmunodeficiencia de células B y la infección reactivada por el virus de Epstein-Barr, vieron cómo sus síntomas mejoraban con los suplementos de ácido fólico.

Un estudio de 2015 (Regland) apoyó el uso de suplementos de ácido fólico y B12 en el síndrome de fatiga crónica, especialmente en aquellos con fibromialgia comórbida. Los investigadores concluyeron que las dosis más altas condujeron a una mejor respuesta, especialmente en aquellos con ambas condiciones.

Sin embargo, aquellos que toman regularmente analgésicos opiáceos, Cymbalta (duloxetina) o Lyrica (pregabalina) a diario informaron un efecto menor. Eso llevó a los investigadores a sospechar una interacción negativa entre los fármacos y los suplementos.

Alimentos ricos en ácido fólico

El ácido fólico está disponible en los alimentos. Las fuentes dietéticas comunes incluyen:

Espárragos,
Aguacate,
Hígado de res,
Remolacha,
coles de Bruselas
Riñón, lima, blanco y frijol mungo,
Leche,
Zumo de naranja,
Hortalizas de raíz
Salmón,
Espinacas y otras verduras de hojas oscuras,
Germen de trigo,
Granos integrales.
En los Estados Unidos, todos los productos de cereales y cereales están fortificados con ácido fólico.

Dosificación

Si elige tomar suplementos de ácido fólico, primero compruebe si ya lo está obteniendo en un complejo multivitamínico o de vitamina B.

En adultos, la cantidad diaria recomendada de ácido fólico es de 400 mcg. (Se sugieren dosis más altas para mujeres embarazadas y lactantes).

A menudo se recomienda que tome un suplemento de complejo B porque la suplementación a largo plazo con una de las vitaminas B puede provocar desequilibrios en los demás. Además, los suplementos de ácido fólico pueden enmascarar los síntomas de una deficiencia de B12 peligrosa.

Efectos secundarios

Cualquier suplemento que tome tiene el potencial de causar efectos secundarios no deseados. Los efectos secundarios del ácido fólico son raros en la cantidad diaria recomendada.

Las dosis altas pueden conducir a:

Confusión,
Pérdida de apetito,
Náusea,
Convulsiones,
Reacciones de la piel
Problemas para dormir,
Problemas estomacales.

Los siguientes medicamentos pueden interactuar negativamente con el ácido fólico:

Antibióticos,
Dilantin (fenitoína),
Daraprim (pirimetamina),
Medicamentos de quimioterapia.

Muchos medicamentos pueden interferir con los niveles de ácido fólico o las tasas de absorción.

Esos incluyen:

Antiinflamatorios (NSAID) como el naproxeno y el ibuprofeno.
Sulfasalazina para la artritis reumatoide o enfermedad inflamatoria intestinal;
Bloqueadores de ácido, incluyendo antiácidos, bloqueadores H2 (cimetidina, famotidina, ranitidina) e inhibidores de la bomba de protones (lansoprazol, omeprazol, rabeprazol).
Su médico puede ayudarlo a identificar cualquier interacción potencial y determinar la dosis correcta para usted. Tampoco es una mala idea consultar con su farmacéutico acerca de las interacciones; es posible que conozca alguna interacciones aparte de las de su médico.

Response to vitamin B12 and folic acid in myalgic encephalomyelitis and fibromyalgia.

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dieta para el dolor crónico
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Dieta para el dolor crónico ¿Qué se necesita? 5/5 (1)

Descifrando como puede ayudar la dieta para el dolor crónico.
Los alimentos que usted come (y los que no debe comer) pueden determinar la capacidad de su cuerpo para combatir la inflamación dolorosa.

“Una gran parte del dolor crónico es el resultado de la inflamación crónica, y la evidencia es fuerte de como la dieta puede contribuir a un aumento de la inflamación sistémica”, dice el Dr. Fred Tabung, investigador del Departamento de Nutrición de  Escuela Harvard T.H. Chan de Salud Pública. “Pero la dieta también es una de las mejores maneras de reducirla”.

Inflamación

La inflamación tiene dos papeles en la salud, uno bueno y otro malo. Cuando hay una lesión o una infección, el cuerpo le indica al sistema inmunitario que envíe glóbulos blancos a las áreas afectadas para reparar la lesión o combatir la infección.

Cuando la lesión sana o la infección desaparece, la inflamación normalmente también desaparece. Sin embargo, a veces el sistema inmunológico se pone en alerta y permanece en alerta después de que la “crisis” ha desaparecido.

Con el tiempo, esto puede dañar las células y los órganos sanos y causar dolor constante en los músculos, los tejidos y las articulaciones. La inflamación crónica también puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, ciertos cánceres e incluso la enfermedad de Alzheimer.

La dieta y el sistema inmune

¿Cómo encaja su dieta en todo esto? Es muy parecido a un efecto dominó que funciona de dos maneras, según el Dr. Tabung.

“La dieta puede ayudar a fortalecer su sistema inmunológico haciendo que se encienda y apague en los momentos apropiados”, dice. “Sin embargo, una dieta inadecuada puede alterar el sistema inmunológico, por lo que actúa de forma anormal y puede contribuir a la inflamación persistente”.

De hecho, algunos estudios han encontrado que el sistema inmune reacciona a una dieta no saludable de la misma manera que respondería a una infección bacteriana. No se sabe aún como una dieta saludable ayuda directamente al sistema inmune, dice el Dr. Tabung.

Deficiencias que alteran el sistema inmunnitario

Sin embargo, algunas pruebas sugieren que las deficiencias en diversos micronutrientes, como el zinc, el selenio, el hierro, el ácido fólico y las vitaminas A, B6, C y E, pueden alterar la función del sistema inmunitario.

La evidencia científica más sólida sugiere que los alimentos ricos en el grupo de antioxidantes conocidos como polifenoles ¹ pueden tener un efecto antiinflamatorio que ayuda a calmar y prevenir los brotes dolorosos.

Estos alimentos incluyen muchos de los alimentos básicos de la dieta mediterránea, como las frutas enteras (especialmente todos los tipos de bayas), las verduras de hoja verde oscura, las nueces, las legumbres y los cereales integrales.

“Muchos de estos también son ricos en micronutrientes para que su sistema inmune pueda funcionar a altos niveles”, dice el Dr. Tabung.

Algunas investigaciones han sugerido que los ácidos grasos omega-3, que se encuentran en el aceite de oliva, el aceite de linaza y los pescados grasos (como el salmón, las sardinas y la caballa), también pueden ayudar a controlar la inflamación.

 

Tips para equilibrar una dieta para el dolor crónico

Dirigir la atención hacia la variedad

El mejor enfoque dietético para ayudar al sistema inmunológico, y por lo tanto ayudar a reducir la inflamación crónica, es eliminar los alimentos inflamatorios malos y adoptar los tipos buenos de antiinflamatorios, dice el Dr. Tabung.

Muchos de los llamados “alimentos malos” son los alimentos “basura” procesados ​​con bajo valor nutricional, incluidos los refrescos y otros alimentos que contienen azúcares simples como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa; carne procesada; y pan blanco, pasta blanca y otros alimentos ricos en carbohidratos refinados. (Estos alimentos es deseable eliminarlos por ser nocivos para la salud en general).

En lo que respecta a los alimentos antiinflamatorios, el Dr. Tabung avisa que no debe tomar siempre los mismos, ya que se puede perder algunos de los nutrientes vitales que el sistema inmune necesita.

Hay que apostar por:

Por ejemplo, desglosa tus comidas habituales de esta manera:

La mitad del plato debe llenarse con granos integrales como pan de trigo integral, pasta integral y arroz integral, junto con proteínas saludables, como pescado, carne de ave, frijoles y nueces.

La otra mitad debería ser principalmente vegetales junto con algo de fruta.

Siempre usar aceites saludables como aceites de oliva y canola en lugar de mantequilla u otros condimentos.

A tener en cuenta que el cambio debe ser duradero para que la dieta sea eficaz y funcione.

“La dieta no es una píldora que repare de forma instantánea”, dice el Dr. Tabung, “pero tiene un gran potencial para ayudar a controlar e incluso prevenir la inflamación, y puede ayudar a calmar el dolor crónico”.

  • Alimentos ricos en polifenoles ¹
  • Legumbres como lentejas, judías, guisantes y soja que poseen polifenoles como los flavonoides.
  • El Té posee catequinas
  • Frutas y verduras de color rojizo y morada como la remolacha y berenjena que poseen quercetina, kanferol y hesperetina como las uvas, fresas, frambuesas, granada y arándanos.
  • Tomate, cebolla, ajos y pimientos contienen quercetina y miricetina.
  • El trigo sarraceno y otros cereales integrales, así como los frutos secos y semillas contienen ligninas y lignanos, también de naturaleza polifenólica.
  • Chocolate, cacao, y aceite de oliva, también nos ofrecen polifenoles antioxidantes de diferentes tipos, entre ellos, taninos, galocatequinas y resveratrol.

Paso a paso una alimentación equilibrada en Fibromialgia

Articulo por Fred Tabung Research Associate Department of Nutrition

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antidepresivos naturales en alimentación
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Antidepresivos naturales en alimentos 5/5 (1)

¿Se pueden encontrar antidepresivos naturales en alimentos?
La serotonina es un poderoso neurotransmisor, que se sintetiza a partir del triptófano, contenido en los alimentos. La falta de serotonina se relaciona con síntomas de depresión, ansiedad, angustia y tristeza.

Los alimentos ricos en triptófano, actúan como antidepresivos naturales, produciendo un aumento de la serotonina, sin necesidad de psicofármacos. Conoce la dieta
adecuada para estimular la producción de serotonina.

La serotonina se sintetiza a partir de un aminoácido el triptófano, que debe ser incorporado en la dieta diaria, ya que el cuerpo no lo produce. De tal modo, los alimentos ricos en triptófano funcionan como antidepresivos naturales, sin necesidad de recurrir a psicofármacos.

Estudios científicos han demostrado que el aumento de serotonina se relaciona con una sensación de bienestar, relajación, mayor autoestima y concentración. Además, la serotonina establece un equilibrio con otros neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina, relacionados con el miedo, la angustia, la ansiedad, la irritabilidad y los trastornos alimenticios.

Por otra parte, es necesaria para la formación de melatonina, relacionada con la regulación del sueño. También la falta de serotonina se asocia con los comportamientos compulsivos de las adicciones.

Antidepresivos naturales en alimentos

Alimentos que aumentan la serotonina

Entre los alimentos, especialmente ricos en triptófano, que por lo tanto, aumentan los niveles de serotonina, se encuentran el pavo, pollo, leche, queso, pescado, huevos, tofu, soja, semillas de ajonjolí y de calabaza, nueces, maní y mantequilla de maní. Sin embargo, para sintetizar serotonina, el cuerpo necesita además de triptófano, ácidos grasos omega 3, magnesio y zinc.

Por tal motivo, alimentos ricos en magnesio como los plátanos, las nueces, las legumbres, las verduras y el germen de trigo, también son considerados antidepresivos naturales, ya que actúan favorablemente, para el aumento de la serotonina.

Vinculos entre la alimentación y la sensación de bienestar

Los neurobiólogos han analizado los vínculos entre lo que comemos y la psicología humana, y han hallado que una combinación de hormonas determina el grado de bienestar de un individuo.  Se ha demostrado científicamente que la serotonina y las endorfinas son las sustancias clave que generan sensaciones de felicidad, bienestar y sueño reparador; y, sobre todo, que actúan como analgésicos naturales.

El cuerpo humano produce serotonina y endorfinas por sí mismo, pero la producción natural de estas sustancias se ve estimulada por ciertos nutrientes que se absorben a partir de lo que comemos, en lugar de ser generados directamente por el cuerpo.

De todo ello lo principal es la proteína triptófano, un aminoácido que es vital para la producción de serotonina.

Entre los alimentos que incluyen un alto contenido en triptófano se encuentran el queso, la carne magra, el pescado, las legumbres y las nueces.

Sin embargo, comer gran cantidad de esta selección de alimentos no basta para hacernos felices. El cerebro solo puede absorber triptófano cuando se combina con carbohidratos, que son convertidos en azúcar en el intestino.
Un nivel incrementado de azúcar en sangre estimula la producción de insulina, y la insulina a su vez hace que las neuronas del cerebro sean receptivas al triptófano, a partirdel cual el cerebro crea la serotonina, la hormona para sentirse bien.

Cuando nos sentimos frustrados, es nuestro cuerpo el que impulsa las ganas de tomar como “estimulante” una pizza rica en carbohidratos o un pastel de chocolate, para satisfacer su necesidad de despejar el torrente sanguíneo y hacer que nuestro cerebro sea receptivo a la absorción del triptófano que crea la serotonina.
En la realidad, a corto plazo, nuestro estado de ánimo lo puede determinar una comida.

A largo plazo, organizar de forma sistemática nuestra ingesta nutricional es la mejor forma de mantener constante el nivel de azúcar en sangre, mantenernos de buen humor y no ganar peso en el proceso.

La mejor forma de conseguirlo es seguir una dieta que sea lo más equilibrada posible: una mezcla variada y colorida de alimentos que contengan una amplia gama de distintos componentes.

Esto debería permitirnos evitar los picos y caídas de fluctuaciones en el nivel de azúcar en sangre, y las variaciones anímicas que causan. Y la palabra “colorida” debería tomarse muy en serio: los colores específicos de los alimentos tienen un efecto beneficioso sobre nuestra mente; así, los alimentos naranjas y rojos estimulan, los azules calman, los amarillos animan, y los verdesayudan a la concentración.

Si adoptamos una dieta equilibrada, hay algunos potenciadores naturales de la felicidad que podemos permitirnos para darle a nuestro estado de ánimo un impulso extra.

Los cuatro “alimentos felices” naturales más efectivos son el chocolate, los plátanos, la piña y el chile o el pimiento.

El placer del chocolate

Con sus cinco acciones diferentes, el chocolate es perfecto para brindar un pequeño estímulo entre las comidas. El azúcar y la manteca de cacao hacen que el cuerpo sea receptivo a absorber triptófano, aumentando así el nivel de serotonina en el cerebro. El contenido de cacao en el chocolate también proporciona estimulante cafeína.

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Otro ingrediente en el cóctel de felicidad del chocolate es la feniletilamina, un derivado de la fermentación de los granos de cacao, que también eleva el nivel de azúcar en sangre y tiene un efecto excitante, estimulante. Al chocolate se le considera una “droga del amor” natural, porque el organismo humano puede fabricar por sí mismo esta hormona, que libera en mayores cantidades en estados de excitación.

Otra ventaja es que la proteína de la leche en el chocolate proporciona exorfina, un analgésico natural, y teobromina, una sustancia similar a la cafeína, que potencia aún más el rendimiento y estimula la circulación.

La energía del plátano

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Más proclive a preservar la silueta que el chocolate, aunque no menos eficaz para la activa “gestión emocional” natural; veamos: los plátanos están llenos de nutrientes y fibras y contienen muy poca grasa en comparación con el chocolate; también son ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos, y proporcionan al organismo un rápido aporte de energía.

 

Además, los plátanos son fácilmente digeribles y pueden reequilibrar los niveles de ácido en el organismo. Y el triptófano que contienen ayuda a producir serotonina, la hormona de la felicidad, que tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y fomenta el pensamiento positivo y un estado de ánimo optimista.

Estimulante piña

La piña es otro estimulante del bienestar físico, y un aliado contra la frustración. Esta delicia llena de energía es rica en minerales y vitaminas y contiene compuestos activos que estimulan la producción de serotonina, generando una optimista vitalidad. Al mismo tiempo, otros componentes calman la ansiedad y alivian la agitación nerviosa.

La vitamina C que contienen las piñas también estimula la circulación y el metabolismo; la combinación de componentes activos fomenta la capacidad que tiene el cuerpo de autocuración, calma los nervios y ayuda en problemas de concentración y motivación.
Y si tomas piña por la noche, te estarás administrando una pastilla natural para dormir: por la noche, el cerebro convierte el triptófano en melatonina, la hormona del sueño.

El gran efecto del pimiento

Capsaicina es el nombre de la sustancia milagrosa que combate la frustración, la ira y la depresión. Se encuentra en el chile, y produce una ligera sensación de quemazón en la lengua.

El cerebro percibe este calor picante como si fuera dolor, y para contrarrestarlo responde liberando endorfinas que potencian las sensaciones de bienestar. Este efecto se conoce en biología como el “gran efecto del pimiento”.

Nutrientes del sistema nervioso

Ciertos componentes de los alimentos desempeñan una labor específica en el funcionamiento del cerebro y de las neuronas (células especializadas del sistema nervioso que producen y trasmiten el impulso nervioso) y el cerebro los requiere en buena cantidad, dado que alberga más del 90% de las neuronas del cuerpo.

Los hidratos de carbono, fuente de glucosa

La glucosa, molécula en la que se descomponen los hidratos de carbono, es el nutriente energético que preferentemente el cerebro utiliza, de ahí que resulte esencial mantener estable su nivel en sangre (conocido como glucemia).

Esto se consigue consumiendo con la frecuencia adecuada alimentos ricos en hidratos de carbono complejos -como pan, arroz y otros cereales, pasta, patatas y legumbres– y simples -como frutas, azúcar, miel y alimentos dulces en general-.

Se aconseja que los hidratos de carbono complejos prevalezcan sobre los simples porque permiten que la glucosa se libere paulatinamente y se mantenga estable la glucemia.

Además, la distribución de la alimentación en varias tomas, es decir, comer 4 ó 5 veces al día, a horas regulares, y no dejar pasar más de 3-4 horas entre comidas, ayudan a mantener estable la glucemia.
También conviene romper el ayuno nocturno, bien con un buen desayuno bien con un almuerzo equilibrado, y en estas ingestas no pueden faltar los hidratos de carbono.

Una hipoglucemia mantenida durante horas puede ser la causa del nerviosismo, la irritabilidad, el cansancio, la falta de concentración o los mareos, entre otros síntomas, que experimentan muchas personas durante la mañana si no se han alimentado bien.

El triptófano

La serotonina, también llamada hormona del humor, es un neurotransmisor (mensajero químico) relacionado con el sueño saludable, el estado de ánimo y el buen humor, y su concentración en el cerebro es directamente proporcional a la concentración de triptófano en el plasma y el cerebro.

Los neurotransmisores son compuestos químicos que producen excitación entre las neuronas, lo que hace que éstas se comuniquen entre sí y trasmitan los mensajes.

Diversas investigaciones han confirmado que la serotonina es muy abundante en los lugares del cerebro que dirigen el estado de ánimo y el afecto, y por tanto, los cambios en los niveles de serotonina afectan al ánimo.

Esta sustancia también actúa como el reloj interno de nuestro cuerpo, y determina nuestros ciclos de sueño y de vigilia.

El triptófano es un aminoácido esencial, es decir, un componente de las proteínas que ha de ser aportado necesariamente a través de la alimentación. A través de complejos ciclos metabólicos se transforma en serotonina; y en esta conversión participa también la vitamina B6.

Alimentos ricos en triptófano: huevos, lácteos, pescados, carnes, legumbres (soja), frutos secos, frutas (plátano, piña, aguacate).

Vitaminas del grupo B

Las vitaminas del grupo B  son las que más influyen en el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso en su conjunto.

B1 o tiamina. La tiamina juega un papel fundamental en el metabolismo de los hidratos de carbono, por lo que su carencia afecta sobre todo a los tejidos que dependen mucho de este suministro energético, como el cerebro. Un consumo excesivo de alimentos dulces (azúcar, chocolate, bollería, repostería, pastelería, chucherías) puede reducir las reservas de vitaminas B1, y esta es una de las razones por la que conviene moderar el consumo de estos alimentos superfluos.

La escasez de esta vitamina produce irritabilidad nerviosa, falta de concentración y de memoria, y puede ser causa de depresión.

Abunda en: soja fresca, germen de trigo, carnes, pescados, frutos secos (nuez del Brasil, anacardo, pipas?), legumbres o cereales integrales, especialmente en la avena.

B6 o piridoxina. Interviene en diversos aspectos del metabolismo y la biosíntesis de diversos neurotransmisores -entre ellos la serotonina a partir de triptófano-, y en la formación de las vainas de mielina de las neuronas, aislamiento necesario para que las neuronas y las fibras nerviosas puedan transmitir correctamente las señales y, por tanto, las órdenes de nuestro cerebro a los músculos del cuerpo. Su aporte deficiente puede causar irritabilidad, nerviosismo, fatiga e incluso depresión.

Encontramos esta vitamina en: germen de trigo, sesos y vísceras, pescado azul, quesos curados, frutos secos, cereales integrales, legumbres, levadura de cerveza.

B12: Interviene en el buen funcionamiento del sistema nervioso, por lo que su deficiencia produce trastornos neurológicos, como neuropatía sensitiva con irritabilidad y depresión.
Los alimentos de origen animal son las fuentes dietéticas de esta vitamina, y destacan: hígado y vísceras, pescado azul (sardinas), solomillo, paté de hígado, huevos y queso.

Ácidos grasos esenciales

Los ácidos grasos esenciales, linoleico y linolénico, son necesarios para el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro por su abundancia en la membrana de las neuronas.
Un aporte adecuado de ácidos grasos esenciales se consigue consumiendo aceite de semillas, frutos secos, germen de cereales, aguacate, margarina 100% vegetal, cereales integrales, soja y aceite de hígado de bacalao, o complementos dietéticos como el aceite de onagra y el germen de trigo.

Fosfolípidos

Los fosfolípidos son una mezcla compleja de grasas, ácidos grasos esenciales, ácido fosfórico y dos vitaminas del grupo B como la colina y el inositol.

Estas sustancias forman parte de la membrana de todas las células, incluidas las neuronas, por lo que es precisa una concentración adecuada de estos compuestos en el organismo para el buen funcionamiento celular.

Abundan en: hígado, sesos, corazón y yema de huevo.

Hierro

Las células cerebrales utilizan hierro para su funcionamiento normal a cualquier edad y este mineral interviene en la función y síntesis de neurotransmisores. Por ello, la deficiencia en hierro se relaciona con menor capacidad de concentración, de atención y de memoria y menor rendimiento escolar o laboral.

Los alimentos más ricos en hierro son: almejas, berberechos y similares, levadura, morcilla,vísceras (hígado, riñón), germen de trigo, foie gras, carnes (sobre todo de caballo), pescados,legumbres, frutos secos o cereales integrales.

Los alimentos vegetales contienen hierro de menor absorción por el organismo. No obstante, combinándolos con alimentos ricos en vitamina C o en proteínas, aumenta la absorción orgánica de este mineral.

Excitantes y relajantes

Además de los alimentos que nutren y favorecen el funcionamiento normal del sistema nervioso, también hay otros que contienen sustancias excitantes que pueden acelerar su actividad provocando nerviosismo o agravando la excitación.

El estimulante por excelencia es la cafeína, un alcaloide abundante en el café, el té (teína), las bebidas de cola, el cacao y el chocolate (teobromina). El ginseng también es un potente excitante y se añade a ciertas bebidas estimulantes o se consume como complemento. Asimismo, el alcohol que contienen en mayor o menor cantidad las bebidas alcohólicas altera al sistema nervioso porque es un potente tóxico para las neuronas.

Las sustancias estimulantes excitan pero no nutren y, aunque momentáneamente pueden proporcionar cierta ayuda, su uso continuado y exagerado acaba produciendo desgaste nervioso, agotamiento y falta de adaptación al estrés.

Para combatir el exceso de nerviosismo, se debe asegurar que el tejido nervioso esté bien nutrido, incluyendo alimentos ricos en los nutrientes descritos (hidratos de carbono, triptófano, vitaminas del grupo BB, hierro y fosfolípidos).

En estos casos, además de revisar que la dieta sea equilibrada, se  aconseja incluir alimentos integrales, cereales como la avena, frutos secos, legumbres, aceite de semillas y complementos dietéticos como la levadura de cerveza, el germen de trigo o la lecitina de soja.

También se puede hacer uso (siempre consultando a una persona experta) de plantas que contienen sustancias que ralentizan la función nerviosa y proporcionan al organismo la sensación de relajación esperada.

Algunas plantas relajantes: avena, azahar, espino albar, melisa, pasiflora, valeriana, tila.

Más información sobre alimentación en fibromialgia

Fuente: Universidad de Alicante

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Nutrición en fibromialgia

Posibilidades terapéuticas de la Nutrición en fibromialgia 4.2/5 (5)

Dos décadas después de que la Organización Mundial de la Salud reconociera la fibromialgia (FM) como entidad clínica en la Clasificación Internacional de Enfermedades, 1 y a pesar de actualizar los criterios diagnósticos, 2,3 su diagnóstico diferencial y tratamiento efectivo siguen siendo desafiantes y poco definidos. Reconocida como una de las enfermedades del dolor crónico más común, se estima que la FM afecta entre el 3% y el 6% de la población mundial y aproximadamente a 10 millones de personas en los Estados Unidos, afectando desproporcionadamente a más mujeres que a hombres. 4

La FM se caracteriza por dolor crónico generalizado y extrema sensibilidad,su etiología desconocida, a menudo viene acompañada de varios síntomas asociados que incluyen fatiga, trastornos del sueño, dolor de cabeza, deterioro cognitivo, rigidez matutina, depresión y trastornos gastrointestinales. 5-7

Superposición de enfermedades complica el diagnóstico

La superposición significativa con varias enfermedades, incluyendo el síndrome de fatiga crónica, la migraña, el síndrome del intestino irritable y el trastorno de la articulación temporomandibular complica el diagnóstico diferencial de Fibromialgia y su tratamiento óptimo. A pesar de estos desafíos, a la FM se le ha asignado su propio código de diagnóstico, el M79.7, que reconoce el síndrome por primera vez como un diagnóstico clínico oficial. 8

Actualmente, no hay cura para la fibromialgia.

A falta de una comprensión clara de la etiología y la fisiopatología de la FM, el tratamiento efectivo y curativo es difícil de alcanzar. El tratamiento actual de FM es multifacético en su enfoque, incorporando opciones farmacológicas y no farmacológicas.

¿En  qué se basa el tratamiento?

El primer enfoque incluye ejercicio físico, terapia cognitiva conductual e intervenciones para minimizar los desencadenantes de la FM, incluidos los trastornos del sueño como la apnea del sueño y los problemas del estado de ánimo como el estrés, la ansiedad, el trastorno de pánico y la depresión. 9-11

Se recomienda la terapia farmacológica cuando los enfoques no farmacológicos no controlan adecuadamente los síntomas de la Fibromialgia.

En los Estados Unidos, 3 medicamentos han sido aprobados por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU, para el tratamiento de la fibromialgia; 2 de estos medicamentos, duloxetina (Cymbalta) y milnacipran (Savella), alteran las sustancias químicas del cerebro (serotonina y norepinefrina) para ayudar a controlar los niveles de dolor. 9

La pregabalina (Lyrica) actúa bloqueando las células nerviosas hiperactivas implicadas en la transmisión del dolor.

Otros agentes farmacológicos se utilizan para controlar otros síntomas que se pueden presentar, como problemas de sueño y depresión.

A pesar de las diversas opciones de tratamiento farmacológico disponibles, ningún fármaco, o su combinación, ha demostrado eficacia en el tratamiento de todos los síntomas de la FM.

Los efectos adversos se asocian a muchos de los agentes farmacológicos 12, requieren una mejor comprensión de la etiología, fisiopatología y las influencias de los hábitos y elecciones personales sobre los síntomas de la FM, que pueden proporcionar una nueva dirección en el tratamiento de FM.

Entre los enfoques de tratamiento no farmacológico, la nutrición está emergiendo como una herramienta prometedora para el manejo de FM.

Nutrición en fibromialgia

Deficiencias nutricionales en fibromialgia

Se ha propuesto que las deficiencias o el desequilibrio en ciertos componentes nutricionales esenciales pueden provocar una disfunción de los mecanismos inhibidores del dolor, incluidos la fatiga y otros síntomas de FM.

De hecho, las deficiencias en ciertos aminoácidos, magnesio, selenio y vitaminas B y D se asocian con un aumento del dolor muscular, 5 y los beneficios de la dieta específica y la suplementación nutricional se han estudiado en pacientes con FM. 13

Los esfuerzos recientes han intentado mejorar la comprensión de la relación entre la FM y la nutrición;

Específicamente, la relación entre el estado metabólico y el dolor muscular y el papel de las vitaminas, los metales y los antioxidantes. 5-7

Por ejemplo, una dieta rica en antioxidantes, alimentos que pueden aumentar el nivel de óxido nítrico y vitaminas específicas que incluyen vitamina B 12 / ácido fólico y suplementos de creatina se asocian con una mejoría en los síntomas de FM. 5

También se observan deficiencias nutricionales específicas, con mayor frecuencia en individuos con FM, incluida la deficiencia de vitamina B y D, magnesio, yodo, hierro, melatonina, selenio y aminoácidos ramificados. 5,6

En contraste, los alimentos ricos en histamina y metales pesados, incluyendo mercurio, cadmio y plomo, exacerban los síntomas de la FM.

nutricion en fibromialgia


 Fuente: Dietacoherente.com

Se ha sugerido que una dieta rica en proteínas y vegetales puede tener un efecto beneficioso en la reducción del dolor muscular, posiblemente debido a concentraciones más altas de aminoácidos específicos que proporcionan energía para la función y fuerza muscular y el aumento de la ingesta de antioxidantes de las verduras. 5,6

Sin embargo, no todos los aminoácidos son beneficiosos porque los niveles elevados de homocisteína en el líquido cefalorraquídeo están asociados con el dolor musculoesquelético relacionado con la FM. 5

Un estudio en el que individuos con FM y síndrome de intestino irritable se trataron con una dieta rica en glutamato empeoró los síntomas de FM en comparación con los participantes de control que no fueron sometidos a la prueba de glutamato. 7

Los resultados sugieren que el glutamato puede jugar un papel en los síntomas de FM en algunos pacientes.

La obesidad empeora el dolor

Los estudios también han examinado los efectos del ejercicio físico, el peso corporal y la obesidad en el desarrollo o en la exacerbación de los síntomas de la FM. 5-7 Una revisión sistemática reciente encontró que las personas con FM generalmente tienen un estilo de vida sedentario, tienen un mayor índice de masa corporal y tienen más probabilidades de tener sobrepeso u obesidad.

Además, las personas obesas muestran una mayor sensibilidad al dolor, una menor calidad de vida y una mayor prevalencia de fatiga. Estos síntomas también se han relacionado con un consumo reducido de alimentos ricos en proteínas y verduras, un patrón de sueño deficiente y depresión. 5,6

El vínculo entre la nutrición y la FM puede proporcionar un enfoque viable para explicar la variación  de síntomas de la FM en cada individividuo vinculados directamente a los hábitos nutricionales personales y puede presentar un enfoque potencial para individualizar la gestión de la enfermedad.

Alcanzar una correcta nutrición ¿El fin del dolor?

Cuando se alcanzan niveles óptimos de nutrición, los niveles de dolor FM generalmente se reducen. 5

Actualmente, sin embargo, la investigación que respalda la ingesta dietética y la FM es prematura para vincular categóricamente la causa-efecto y permite la formulación de recomendaciones nutricionales específicas para la gestión de la FM.

Sin embargo, de acuerdo con la evidencia actual, existe una clara correlación entre los síntomas de FM y la dieta saludable, el ejercicio físico y el mantenimiento de un peso corporal saludable.

Entre las personas con FM, hay que proporcionar orientación para mejorar los hábitos  alimentarios, que puede incluir suplementos para lograr un estado nutricional óptimo e intervenciones para mantener un peso corporal normal, esto puede contribuir a un mejor control de los síntomas de la FM.

Escrito por la Dra. Helen Fosam

Saber más de la alimentación en fibromialgia

https://www.rheumatologyadvisor.com/fibromyalgia/fibromyalgia-therapeutic-possibilities-of-nutrition/article/768730/

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Fibromialgia como evitar el aumento de peso 4.88/5 (41)

En fibromialgia como evitar el aumento de peso es un problema para muchas mujeres que se quejan, en consulta muchos afectados piden ayuda para controlarlo.

¿Por qué se puede aumentar de peso en fibromialgia?

Suele ser muy común que una persona aumente unos 12 a 15 kilos en el primer año después del diagnóstico de fibromialgia. Varios factores están implicados en el aumento de peso, entre ellos:

Disminución del metabolismo.

Varios cambios hormonales pueden ralentizar el metabolismo en fibromialgia. Hay estudios que han mostrado deficiencias o desequilibrios hormonales (cortisol, tiroidea, serotonina, hormona de crecimiento) en fibromialgia. Probablemente también están afectadas la insulina y otras hormonas.

La Dra. Leslie J. Crofford** ha descrito anomalías hormonales en la FM y cómo interfieren con la comunicación fisiológica entre el cerebro y el cuerpo. Íntimamente vinculado con las hormonas en el sistema nervioso autonómico. Los nervios autonómicos son los nervios pequeños vitales para la coordinación de las hormonas del cuerpo, y por esto juegan un papel en la regulación y la entrega de los nutrientes a nuestras células.

-Desequilibrios endocrinos y hormonales

El efecto de montaña rusa hipoglucémica es un buen ejemplo de la combinación de desequilibrios endocrinos hormonales y de la disfunción del sistema nervioso autonómico que llevan a síntomas hipoglucémicos. Las anomalías neuroendocrinas en fibromialgia probablemente interfieren con el metabolismo corporal (disminuyéndolo), y parte del tratamiento implica el reemplazamiento o la suplementación de hormonas para ayudar a mejorar el metabolismo del cuerpo.

Un metabolismo corporal más lento significa que se diariamente queman menos calorías para que “funcione” la maquinaria corporal. Si se queman menos calorías sin que se cambie el consumo de calorias, con el tiempo habrá aumento de peso. Asimismo, las mujeres a finales de los 30 y 40 a menudo desarrollan la fibromialgia, junto con una temprana menopausia (disminución de estrógenos). Esto puede a su vez disminuir más el metabolismo e incrementar la posibilidad de aumento de peso.

Hipoglucemia [azúcar en sangre anormalmente bajo]

Como se ha mencionado antes, el aumento de la sensibilidad a la insulina resulta en que se mueva demasiada glucosa del torrente sanguíneo y se empuja adentro de los músculos. Toda esta glucosa “extra” a los músculos no tiene adonde ir porque los músculos tienen una capacidad muy limitada para almacenar glucosa.

El cuerpo está forzado a entrar en e modo de “almacenar grasa” donde convierte el extra glucosa en tejidos grasos. Al contrario del mito popular que la obesidad es un resultado de comer demasiados alimentos grasos, la obesidad suele ser resultado de comer demasiados carbohidratos. Una dieta rica en carbohidratos causa aumento de peso porque convierte la extra glula glucosa extra cosa en grasa y, si la fibromialgia causa más actividad  y sensibilidad a la glucosa, el aumento del peso puede ser aún mayor.

Otro mito es que la mayoría de personas con sobrepeso come demasiado. En realidad, la mayoría de las personas con sobrepeso no come demasiado. Puede que tengan ansias para comer carbohidratos, y estos son fácilmente convertidos en grasa. La fibromialgia facilita este proceso. Puede ayudar una dieta modificando proteínas y más baja en carbohidratos.

Medicamentos

Los efectos secundarios de los medicamentos usados para tratar la fibromialgia pueden causar un aumento de peso al disminuir el metabolismo, alterando las hormonas, causando una retención de fluidos e incrementando el apetito. Los medicamentos que más afectan esto son los antidepresivos.

Los medicamentos, como los estrógenos y la prednisona también contribuyen al aumento de peso. Si ciertas medicinas causan aumento de peso, quizás tengas que dejar de tomarlas o ajustar la dosis según las necesidades médicas de cada persona.

Disminución de la actividad debido al dolor

Las personas con FM tienen más dolor y no son tan activas porque la actividad incrementa el dolor. Por esto es difícil incrementar el gasto de energía o la quema de calorías relacionadas con el ejercicio y la actividad. Menos calorías quemadas pueden significar aumento de peso. Cualquier programa de tratamiento en la FM tiene que incluir intentos de aumentar el nivel de actividades global.

Fibromialgia como evitar el aumento de peso

La necesidad de racionar carbohidratos

Hemos hablado de algunos de los problemas básicos de la fibromialgia, especialmente de los cambios del metabolismo y de las respuestas a carbohidratos . Los problemas contribuyen a aumentar muchos de nuestros síntomas que más nos preocupan, incluyendo el dolor, la fatiga, la niebla mental, la irritabilidad, la ansiedad, los mareos, las ansias de comer carbohidratos, el síndrome de colon irritable, la intolerancia y la sensibilidad alimenticia.

Buenas proteínas

• Carnes magras, pollo sin piel, pavo y pescado. Los filetes, salchichas y el tocino contienen cantidades más altas de grasas saturadas así debe tomar lo mínimo.

• Huevos. Es una buena fuente de proteínas; las claras son más sanas.

• Tofu.

• Sustitutos de carne (“carne de soya”).

• Productos lácteos. Incluyen queso, nata, mantequilla, leche desnatada, queso cottage y yogurt sin azúcar. Mejor los lácteos bajos en grasas.

• Legumbres. Esta clase incluye habas, guisantes, cacahuetes, lentejas y soya.

Buenos carbohidratos

• Todos los vegetales. Los vegetales son una fuente de carbohidratos que son muy altos en fibras y bajos en azúcar. Algunos, como el maíz tienen más carbohidratos que otros.

• Frutas frescas. Avocado, frambuesas y fresas son las frutas con menos carbohidratos. Evitar los frutos secos.

Buenas grasas

• Aceites de plantas, especialmente aceite de oliva. Otros aceites vegetales son aceptables incluyendo de soya, maíz, girasol y cacahuete.

• Aceites de pescado (ricos en Omega-3)

• Almendras

• Avocados

Otros

• Guarnición de ensalada que incluyen nueces, olivas, bacón, queso gratinado, setas y otros vegetales.

• Aceite de linaza . Un suplemento sano que contiene grasas esenciales.

• Los edulcorantes artificiales y los refrescos sin azúcar se permiten con moderación. Si crees que eres sensible al aspartamo, evita los productos que lo contienen (NutraSweet) o procura sustituirlo por otro edulcorante artificial, como sucralose (Slenda) o sacarina. La Stevia es un suplemento que endulza alternativa del azúcar.

Xylitol es otro edulcorante natural como la Stevia que no sube el azúcar en sangre y que puede substituir el azúcar.

La dieta Americana agrava y perpetúa los problemas de la enfermedad de fibromialgia. Puede que, antes de desarrollar fibromialgia, se haya tolerado la ingesta alta en carbohidratos y baja en grasas, pero desde que se desarrolla fibromialgia, esta dieta ya no funciona  y probablemente lo empeora.

• Debido al metabolismo lento es difícil que se coma menos y notar diferencias.

• Debido al dolor es difícil que se aumente el nivel de ejercicio para quemar más calorías.

• Lo ideal es que comamos una dieta que mejore y sea eficaz para quemar calorías y proporcionar la correcta “calidad” de alimentos para aumentar el metabolismo y la capacidad para quemar calorías.

El Dr. Pellegrino tiene una lista detallada de ALIMENTOS A EVITAR, como dulces, panes y pastas, especialmente de harina blanca, arroz, especialmente blanco, patatas, aceites hidrogenados parcialmente (grasas trans), bebidas carbonadas, alcohol excepto con moderación. Otros apartados que abordan problemas de alimentación especiales, como sensibilidades alimentarias y SCI, y Abordajes Nutricionales en FM – Deficiencias, Síntomas y Estrategias de Suplementos

 

Estrategias a implementar en la dieta

1. Piensa siempre en las proteínas

Clave en la dieta es no comer ningún carbohidrato solo, aunque sean considerados carbohidratos “buenos” o “beneficiosos”. Los carbohidratos “tomados solos incrementan el riesgo de hipoglucemia/hipersensibilidad a la insulina en una persona con fibromialgia, por esto siempre cuando se come, hay que incluir alimentos que incluyen algunas proteínas. Por esto:

• No debemos desayunar crepes con jarabe porque no contiene ninguna proteína. La insulina es controlada por el equilibrio de proteínas y carbohidratos cada vez que comemos.

• Si nos apetece una ensalada al mediodía, no debemos comer solamente lechuga y vegetales. También tenemos que ingerir una fuente de proteínas en nuestra ensalada, como pollo, atún, pavo, huevos, queso, etc.

• No debemos cenar con solo espaguetis. Les debemos adjuntar albóndigas (hechas de carne magra) o salchichas magras.

• Si nos apetece picar algo, que no sea solo una galleta dulce. Una pequeña bolsa de nueces de la India sería mejor es rica en proteínas.

Una vez que te acostumbres a pensar en las proteínas cada vez que vas ac omer, es más fácil respectar la dieta en fibromialgia.

2. Evitar correr

La hipoglucemia a menudo es resultado de una repentina carga de glucosa en nuestro torrente sanguíneo, después de haber ingerido alimentos ricos en carbohidratos. El Índice Glucémico de los alimentos, es el resultado de medir lo lo rápido que los carbohidratos desencadenan la subida de azúcar en la circulación sanguínea. Un IG de más de 70 es alto. Ejemplos de alimentos con un alto IG son: Rice Crispies – GI 80; muffin de maíz – GI 95; puré de patatas – GI 88.

Para evitar una subida de carbohidratos, cada vez que comes algo, procura empezar con unas porciones de proteínas. Incluso cuando estás comiendo carbohidratos buenos, si los primeros bocados son proteínas podrás minimizar el “subidón” de carbohidratos.

• Comer primero proteínas hace que se activen las enzimas que digieren proteínas y ralentiza la absorción de carbohidratos.

• Las proteínas requieren ácido hidroclórico (“hydrochloric acid”) para una buena digestión, y los carbohidratos no. Si comemos primero carbohidratos, el ácido hidroclórico quizás no se activa y las proteínas que se comen después quizás no se digieran como es debido.

Los alimentos ricos en fibras y grasas también ralentizan la absorción de carbohidratos.

3. Comer hasta la saciedad

Intenta comer al menos 3 comidas al día y 1-2 “aperitivos”. Procura comer hasta que estés lleno, pero no lleno del todo. Algunas personas con fibromialgia en realidad comen mejor 5 a 6 comidas más pequeñas al día o 3 comidas más pequeñas y 2 “aperitivos” más grandes.

Los que tienen problemas con el Síndrome de Colon Irritable a veces mejoran ingiriendo porciones más pequeñas con más frecuencia.

Come lentamente y mastica bien.

4. Cumplirla los días laborales

Se recomienda seguir estrictamente la dieta de fibromialgia durante 5 días – de lunes hasta viernes – y permitr que se hagan pequeñas trampas durante el fin de semana. Es decir, la dieta es 5 días “SI” y 2 días no tan “SI.” Esto permite que las personas sigan las reglas básicas durante la semana (más proteínas, buenos carbohidratos, buenas grasas) pero también permite que comas tus alimentos favoritos durante el fin de semana…

….Esta dieta para la fibromialgia puede ayudar a disminuir los antojos de azúcar, ayudar a volver a equilibrar la química del cuerpo, especialmente el nivel de insulina y glucosa en sangre, y puede ayudar a bajar peso.

Del libro de Dr. Pellegrino Fibromyalgia: Up Close and Personal.* Dr. Pellegrino ha visitado a más de 20.000 FM pacientes en su consulta en el Ohio Rehab Center, y desde niño es el mismo fibro paciente.

Edición y traducción Fibromialgia Noticias©

Por Dr. Mark J. Pellegrino, MD - 13 Julio 2009
 * Fibromyalgia: Up Close & Personal por Dr. Mark Pellegrino, MD, fue publicado en 2005 por Anadem Publishing (www.anadem.com ) © Anadem Publishing, Inc. Y Dr. Mark Pellegrino, MD, 2005, todos los derechos reservados. Los lectores pueden comprar el libro en ProHealth.com Book Store.

** “Neuroendocrine Abnormalities in Fibromyalgia and Related Disorders,” Leslie J. Crofford, MD, American Journal of Medical Science. 1998;315:359-366. Dr. Crofford es Profesora Asociada de Medicina Interna, Reumatología en la Universidad de Tennessee Health Sciences Center.

 

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Dieta sin gluten y dieta hipocalórica en fibromialgia 4.8/5 (5)

Un nuevo estudio recoge resultados entre dieta sin gluten y dieta hipocalórica en fibromialgia. Datos que avalan el descontento de la mayoría de médicos al adoptar una dieta sin gluten que pùede tener efectos indeseables, efectos secundarios para la salud en la deteriorada calidad de vida en los enfermos de fibromialgia.

La dieta sin gluten SIEMPRE se debe realizar con un diagnótico de celiaquia o detectada clinicamente la sospecha de intolerancia al gluten.

Se estima que los casos de celiaquía como enfermedad rondan el 1% de la población y que la intolerancia al gluten (ambos casos totalmente diferentes) aunque es emergente tampoco justifica el comportamiento de adoptar dicha dieta eliminando el gluten sin el aval médico: Eliminar nutrientes de la dieta muy importantes para la regeneración a nivel celular puede causar a la larga graves problemas de desnutrición en la salud.

El estudio

Dieta sin gluten y dieta hipocalórica en fibromialgia

Un estudio realizado en 75 pacientes afectados de fibromialgia realizaron cambios en la dieta, fué comparado los cambios en los pacientes que adoptaron una dieta libre de gluten y otra dieta hipocalórica.
Las dietas para el control de resultados fueron realizadas por el espacio de 24 semanas con el fin de obtener datos concluyentes.
Dieta sin gluten y dieta hipocalórica en fibromialgia

Los resultados del estudio mostraron que la Dieta sin gluten y dieta hipocalórica en fibromialgia mostraron beneficios en todos los pacientes, y que el resultado de estos cambios dietéticos  no fué mejor en el grupo que adoptaron la dieta libre de gluten versus la dieta hipocalórica.¹ Las conclusiones de este estudio han visto la luz el 8 de Junio de 2017.
Estos datos vienen a corroborar la escasa información que hay sobre la intolerancia al gluten en fibromialgia los protocolos elaborados para la enfermedad siempre han aconsejado, tanto como especialistas, una alimentación variada.

Amplia documentación sobre la intolerancian al gluten no celiaca en fibromialgia

Una dieta equilibrada para llevar una alimentación en fibromialgia equilibrada elaborada por especialiestas en Nutrición y en fibromialgia.

Experiencia de los pacientes




¹The Effects of a Gluten-free Diet Versus a Hypocaloric Diet Among Patients With Fibromyalgia Experiencing Gluten Sensitivitylike Symptoms: A Pilot, Open-Label Randomized Clinical Trial

Slim, Mahmoud PhD*; Calandre, Elena P. MD*; Garcia-Leiva, Juan M. PhD*; Rico-Villademoros, Fernando MD*; Molina-Barea, Rocio MD*; Rodriguez-Lopez, Carmen M. MD†; Morillas-Arques, Piedad MD*
 Journal of Clinical Gastroenterology: July 2017 - Volume 51 - Issue 6 - p 500–507
 doi: 10.1097/MCG.0000000000000651

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Graves errores que se cometen en la alimentación con fibromialgia 4.4/5 (5)

Hace ya diez años que estoy al lado de la información y en la actualidad veo graves errores que se cometen en la alimentación con fibromialgia.
Años que se traducen en cientos, sino miles de lecturas en Investigación siempre ofreciendo las mas relevantes y que puedan ser de utilidad en el manejo de la enfermedad o aclarar dudas.
La situación es simple, tan simple como el mercado oferta-demanda, la investigación en fibromialgia poca relevancia ha tenido nunca en el campo de la alimentación, no lo considera un motivo que estudiar, no están relacionados los mecanismos de la enfermedad con la alimentación.

En los primeros años de divulgación pude ver como los enfermos pedían en  foros (aún no existía facebook, twitter y demás redes sociales) pautas de alimentación, las que siempre se han dado en fibromialgia han sido las que se pueden ofrecer a cualquier enfermo crónico que el dolor lo vuelva inapetente.
El dolor puede llevar a dejar de comer, y si se vive sólo simplemente a dejar de comer por las faltas de fuerzas para cocinar puede conllevar a una desnutrición, esto en medicina es más que conocido, y para ello hay pautas para estas circunstancias.

El enfermo ante la situación de descontrol que le causa la enfermedad, la complejidad de los tratamientos con fármacos, y la complejidad (insisto) de la enfermedad que le lleva a un continuo descontrol en su vida.

La necesidad de tomar el control sobre lo incontrolable de la enfermedad

Graves errores que se cometen en la alimentación con fibromialgia

Ante esta situación necesita tomar el control, se necesita volver a la zona de confort que se tenía, a la seguridad y estabilidad que se ha perdido.
Y una de las formas que el enfermo cree que puede tomar el control es con la alimentación, el decide que comer y que no.
Cómo comentaba antes al principio el enfermo demandaba “dietas para la fibromialgia” ante este vacio, ante esta nueva demanda nació un nuevo nicho de negocio, “La alimentación en Fibromialgia”: está claro que todos somos lo que comemos pero no puede haber de un 2 a un 5% de la población mundial con una enfermedad de dolor crónico y que el causante sea la alimentación.

Sí tuvieses un dolor crónico de rodilla ¿te plantearía lo mismo? o un ¿dolor de espalda?

La fibromialgia lleva existiendo desde el 1800 y entonces los hábitos alimenticios eran muy diferentes.

Fuí testigo de como proliferaron espacios con ebooks (previo pago por supuesto) con las claves para mejorar y algunos más arriesgados hasta la curación de la enfermedad.
Ha sido todo “tan efectivo” que el enfermo ocho años después sigue buscando la “dieta milagrosa”…y cada día la proliferación de espacios que la venden, o “profesionales que te pueden acercar a restablecer una calidad de vida aceptable”.

Y con ello la proliferación de dietas estrictas, al margen de la medicina, que “atiborran” al enfermo de productos hipervitaminicos  (dietas muy naturales) y las eliminan de otros totalmente necesarios para un perfecto control de las necesidades nutricionales del cuerpo humano. El caso de la “medicina” ortomolecular es un ejemplo muy claro. Algunas vitaminas en grandes dosis se han asociado a un riesgo aumentado de enfermedad cardiovascular, de cáncer y muert

Es evidente el enfermo quiere controlar su enfermedad y lo único que le queda es la alimentación…mientras se somete a múltiples dietas los brotes de dolor pueden ir y venir a su capricho…si algo necesita la enfrmedad de fibromialgia son las necesidades de cualquier enfermedad crónica y que están ampliamente recogidas desde hace años en protocolos de el manejo de la enfermedad.

Farmafia versus Alimafia


No hay mucho que decir a la vista de esta imágen, hace cuatro o cinco años no existían estos productos en los supermercados.
¿Qué ha pasado? ¿Nos hemos vuelto intolerantes al gluten y a la lactosa de golpe? No mucho más sencillo, un gran negocio, un gran nicho de mercado, con multimillonarios estudios que han detectado el potencial beneficio de las empresas si le daban al consumidor lo que querían. Sín embargo no lo cuestionamos como una “amenaza”

El gran negocio de la alimentación

Os propongo un juego quedaros con este producto, mermelada light con Stevia (el azúcar más sana) lo más de lo más con un 30% menos de calorias, cuando lo encuentres en el supermercado lee  en la etiqueta la cantidad de azúcares que lleva. Recuerda es un producto “sano” .

La intolerancia al gluten

Un talón de Aquiles en la enfermedad, pero no sólo en esta enfermedad, en TODAS las enfermedades crónicas se ha disparado el aumento de los enfermos a adoptar estos nuevos “hábitos alimentarios”, muchos dicen encontrar mejorías espectaculares en las primeras semanas cuando la medicina dice que hace falta hasta un año para encontrar resultados en la mejoria de los síntomas.

Julio Basulto (a quíén menciono más abajo) me confirmó la información de la innecesidad de adoptar dietas sin gluten sino había sospechas de intolerancia al gluten y no ha sido la única fuente médica que ha constatado los peligros a largo plazo de estas tendencias por parte de los enfermos.

No debeis olvidar y sino lo sabeis os pongo al corriente como estos últimos días la investigación “parece” que ha encontrado el origen de la Celiaquía en un virus.

¿Por qué estas mejoría espectaculares?

Es muy simple…una falta de control de alimentación y ordenar la alimentación, adoptar una disciplina puede llevar a cambios, mejorías positivas a corto plazo o un simple efecto placebo (documentado por médicos expertos y que podreis leer más abajo razonado por un gran especialista en la enfermedad de celiaquía) ¿pero a largo?

La intolerancia al gluten es una patologia emergente, probablemete consecuencia de la ingesta de productos elaborados de la sociedad actua,l ricos en los desencadenates de los síntomas de este problema alimenticio, puede ser un problema concomitante de la fibromialgia, para algunos si que puedan ser una solución a parte de sus síntomas.

Siempre insistiré si decides empezar con una dieta por tu cuenta corres el riesgo de que en caso que tuvieras una celiaquia encubierta al haber rescindido por tu cuenta el gluten será muy dificil diagnosticarte si había una celiaquía de base. Una “dieta” puede llevar efectos muy negativos para la salud. Esto lo advierten por activa y pasiva los médicos expertos.

Primeras consecuencias directas que se recogen en la salud

Alessio Fasano cuenta con una larga trayectoria en la investigación de la sensibilidad al gluten.

Parte de la controversia en torno a la sensibilidad al gluten nace de la dificultad para distinguir los beneficios que cualquiera puede experimentar al adoptar una dieta sin gluten del efecto placebo (el poder de las expectativas del paciente de que el tratamiento conducirá a la cura).

La falta de biomarcadores físicos para la sensibilidad al gluten también significa que es difícil saber cuántas personas están afectadas.

El cálculo de Fasano, al cual ha llegado estudiando el historial de los pacientes, es del 6%, una cifra más alta que el 1% de celíacos.

Pero con un 29% de adultos estadounidenses que intentan evitar el gluten, hay un 22% -53 millones de personas- que no están en el espectro de sufrir enfermedades relacionadas con el gluten pero que aun así dicen que quieren eliminarlo de su dieta.

En 2013, se pidieron 200 millones de comidas sin gluten en los restaurantes, según datos del NPD.

“Nos hemos estado rompiendo la cabeza para entender este fenómeno social”, explica Fasano.
“Empezamos esta cruzada, por decirlo así, para sensibilizar a la comunidad estadounidense sobre la existencia de la celiaquía. No nos dimos cuenta de que este péndulo se iba a descontrolar e iba a ir hasta el otro extremo”.

Cuando le pregunto si adoptar una dieta sin gluten puede ayudar a alguien a perder peso, Fasano se ríe.

“Si empiezas una dieta sin gluten, y tomas o comes sustitutos como cerveza sin gluten, o pasta, galletas, etc., lo que harás será subir de peso. Una galleta común tiene 70 calorías. La misma galleta, sin gluten, puede subir hasta 210 calorías.

“Tienes que sustituir el gluten con algo que haga que esa galleta sea comestible, por lo que la cargas con grasas y azúcares. Toma en cuenta esto: un gramo de proteína contiene cuatro calorías; un gramo de grasa, nueve”.

Pero, añade, puede ser posible perder peso con una dieta sin gluten si se eligen productos naturales como pescado fresco, carne, verduras y fruta. Acceso a la entrevista entera

Esta “moda” ya empieza a mostrar resultados en investigación y perjuicios para la salud como os adelantaba hace unos días en la dieta sin gluten puede causar una intoxicación por metales pesados

El abandono de los lácteos

Se está haciendo una huida masiva del consumo de los lácteos por “habitos Saludables”
Hoy la BBC recoge

Expertos en alimentación han advertido que las dietas de moda están poniendo en riesgo la salud.

La Sociedad Nacional de Osteoporosis en Reino Unido encontró que una quinta parte (20%) de las personas menores de 25 años están eliminando o reduciendo los lácteos en sus dietas, lo que puede afectar a sus huesos.

El riesgo de dejar de consumir lácteos antes de los 25 años

Pero eliminar totalmente los productos lácteos puede ser dañino para la salud, advierte la Sociedad Nacional para la Osteoporosis de Reino Unido, a menos que los nutrientes de los lácteos sean reemplazados con otros alimentos o suplementos.

Las dietas que eliminan el consumo de lácteos pueden ser “una bomba de relojería” para la salud de los huesos de la gente joven, advierten desde la organización británica.

La leche y los productos lácteos, como el yogur o el queso, son importantes fuentes de calcio, necesario para desarrollar unos dientes saludables y unos huesos fuertes.

Aunque eliminar los lácteos no es en sí mismo peligroso, si se sigue una dieta sin estos productos sí es importante asegurar que se ingiere el calcio suficiente a partir de otras fuentes, como el pan, los cereales, las nueces y almendras, las semillas de sésamo, las espinacas, las sardinas en lata (con espinas), el tofu, las habas o los higos, entre otros alimentos. Fuente

Y sigue el articulo  con el riesgo que se sufre en las siguientes décadas…no dejes de leerlo. ¿Sino tienes intolerancia a la lactosa? ¿Realmente merece la pena?

Las frutas

¿Cuantas webs con ricos zumos de frutas has visto? ¿Cuántos te has bebido por tu salud?
¿Cuántos zumos has dado a tus hijos por no aceptar la fruta? ¿por estar sanos? Lee y asombrate…

Graves errores que se cometen en la alimentación con fibromialgia
Y no, no es un simple articulo de relleno, está escrito por Julio Basulto Dietista-Nutricionista que intenta convencer al mundo de que comer mal no se compensa con una zanahoria. También imparte conferencias, ejerce como docente en varias instituciones académicas, colabora con diferentes medios de comunicación y es autor de numerosas publicaciones científicas y divulgativas (www.juliobasulto.com). Acceso a la fuente para ampliar la información.

Recordar no existen “dietas milagro” ni alimentos alcalinos y cientos de modalidades que se pueden encontrar en cientos de webs, es tú salud y en fibromialgia la alimentación necesaria y posibles elementos a evitar, seguir una dieta acorde a la enfermedad, la tienes años ya redactada en los protocolos de manejo de la fibromialgia y que te proporcionarán en cualquier unidad de tratamiento especifico en la enfermedad, aquí contarás con toda la información que necesitas para llevar una alimentación saludable y dejar atrás los graves errores que se cometen en la alimentación con fibromialgia. Alimentación en fibromialgia

Espero que te ayude a centrar tus fuerzas en la búsqueda de otros posibles factores que SI te puedan ayudar, no existen milagros en la alimentación y el tratamiento de fibromialgia, sí una alimentación sana que te dé todos los nutrientes necesarios escrito por Carmen Martín Pérez para Fibromialgia Noticias©

¹«Long-term Use of β-Carotene, Retinol, Lycopene, and Lutein Supplements and Lung Cancer Risk: Results From the VITamins And Lifestyle (VITAL) Study». Am. J. Epidemiol. 169 (7): 815-28. April 2009. doi:10.1093/aje/kwn409. PMC 2842198. PMID 19208726.

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Dietas sin gluten intoxicación por metales pesados 5/5 (4)

Dietas sin gluten intoxicación por metales pesados, así lo revela el estudio que acaba de salir a la luz publicado por la revista Epidemiology.
Entre los hábitos nuevos que se han incorporado entre los colectivos de muchas enfermedades  en busca de la mejoría de síntomas como el dolor es llevar una dieta libre de gluten.

El auge del aumento de la intolerancia al gluten también pendiente de estudios.

Los posible riesgos de eliminar el gluten de la dieta

Dietas sin gluten intoxicación por metales pesados

El auge de intolerancia al gluten es un nuevo fénomeno que la medicina está estudiando pero mientras no hay resultados evidentes, se sospecha que esta intolerancia al gluten pueda ser debido a los excesos en las dietas, la realidad es que sin sufrir celiaquia pacientes buscando soluciones han seguido las dietas sin gluten.

Médicos epidemiologos empiezan a encontrar resultados sobre esta tendencia de los consumidores de la dieta libre de gluten sin causa objetiva médica para seguirla.

Las dietas sin gluten se han vuelto inmensamente popular en los Estados Unidos.

A pesar de que menos del 1% de los americanos han sido diagnosticados de enfermedad celíaca, se estima que un 25% de los consumidores americanos afirman  consumir alimentos sin gluten en 2015, un aumento del 67% desde 2013

El gluten es una proteína que se encuentra en variedad de cereales como la cebada y sus harinas. Los productos comerciales sin gluten contienen harina de arroz como sustito. La evidencia actual sugiere que los productos a base de arroz pueden contener altos niveles de metales tóxicos; El arroz es una fuente reconocida de exposición al arsénico y al metilmercurio

Dietas sin gluten intoxicación por metales pesados

Este cambio tan drástico en la dieta de muchos estadounidenses, hace que sea imposible saber sobre cómo las dietas sin gluten y la exposición a los metales tóxicos que se encuentran en ciertos alimentos puede afectar a largo plazo la salud de los américanos.

El primer análisis sobre las consecuencias: conclusiones del estudio

Nuestro conocimiento, en este primer análisis hace sospechar que llevando dietas sin gluten se puede estar expuestos a mayores niveles de arsénico y mercurio.

Con la creciente popularidad de las dietas sin gluten, estos hallazgos pueden tener importantes implicaciones para la salud porque los efectos de la exposición provenientes de  fuentes de alimentos a arsénico y mercurio a niveles bajos en la salud son inciertos , pero puede aumentar el riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas.

Mientras sólo podemos especular, el arroz puede estar contribuyendo a s mayores concentraciones de biomarcadores de metales entre los consumidores de una dieta libre de gluten. Si bien este estudio es transversal y se basa en autoreportes. Los datos que se han obtenido sugiere que es necesario hacer más estudios, y ver cual es la exposición a metales tóxicos que se sufre con el consumo de alimentos sin gluten.¹

¿Sabías qué la “calidad” del arroz está regulado por la FAO y la OMS?

La cantidad de metales pesados que debe contener el arroz está regulado por el Codex Alimentarius y dice explicitamente para el arroz

Metales pesados (Pág 2 del Codex Alimentarius)

Los productos regulados por las disposiciones de esta Norma deberán estar exentos de metales pesados en cantidades que puedan representar un peligro para la salud humana.
4.2
Residuos de plaguicidas
El arroz se ajustará a los límites máximos de residuos establecidos por la Comisión del Codex Alimentarius para este producto

La Comisión del Codex Alimentarius es un órgano intergubernamental con más de 170 miembros en el marco del Programa Conjunto sobre Normas Alimentarias establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), que tiene por objeto proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos. La Comisión también promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias emprendidos por las organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales.
El Codex Alimentarius (en latín, ley o código de alimentos) es el resultado del trabajo de la Comisión: un compendio de normas alimentarias, directrices y códigos de prácticas aceptadas internacionalmente. Los textos contenidos en la presente publicación forman parte del Codex Alimentarius.

Edición y traducción Fibromialgia Noticias©

¹http://journals.lww.com/epidem/Fulltext/2017/05000/The_Unintended_Consequences_of_a_Gluten_free_Diet.27.aspx
 The Unintended Consequences of a Gluten-free Diet
 Bulka, Catherine M.; Davis, Matthew A.; Karagas, Margaret R.; Ahsan, Habibul; Argos, Maria
 Epidemiology: May 2017 - Volume 28 - Issue 3 - p e24–e25
 doi: 10.1097/EDE.0000000000000640

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Dieta para la Fibromialgia 4.74/5 (43)

¿Tienes fibromialgia y quieres una dieta para la fibromialgia?
La dieta para fibromialgia es un enigma en el campo de la investigación aunque cada vez más estudios desvelan datos que pueden ayudar a poder ayudar a aliviar los sintomas mediante errores que se pueden realizar sin conocerlo.

¿Qué alimentos para fibromialgia usar?

Dieta para la fibromialgia

Se conoce que la obesidad en fibromialgia es un factor clave para el empeoramiento, la ansiedad que se sufre con la enfermedad o evitar el movimiento por las crisis de dolor, muy común entre otras enfermedades reumáticas son un factor clave para adquirir kilos de más sin apreciarlo. Existen investigaciones que muestran que tener un peso equilibrado ayuda a sufrir menos dolores. Una dieta baja en calorías cuando se está en épocas de dolor puede ayudar a controlar el exceso de peso.

La Sociedad Española de Endocrinologia editó un amplio documento con muchas pistas que te pueden ayudar en el manejo y control de una dieta saludable y controlar tu peso. En este se muestran muchas herramientas para adquirir habitos saludables para comer mejor.

Dietas vegetarianas y macrobióticas

No existen datos que puedan favorecer el uso de uno u otra, la mejoría que se dice obtener con una dieta vegetariana puede ser debido a el aumento de ingesta de antioxidantes.

Alimentos ricos en Antioxidantes

  • aceites vegetales
  • frutos secos
  • mariscos
  • frutas frescas (cítricos, frutabomba, guayaba, mango)
  • arroz integral
  • vino tinto
  • cebolla
  • hortalizas y verduras (pimientos, tomate, perejil, col, acelga, boniato, papa, zanahoria, calabaza y muchas más)
  • guisantes
  • jugo de frutas
  • ajo
  • frutas frescas (cítricos, frutabomba, guayaba, mango)
  • lenteja
  • pescados
  • té verde
  • frutas frescas (cítricos, frutabomba, guayaba, mango)

Nutrición Ortomolecular

El uso excesivo de vitaminas que promueve esta dieta ha hecho que se posicione el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. Este grupo ha elaborado un documento en el que se indica que problemas para la salud puede tener una ingesta masiva de vitaminas.

dieta para la fibromialgia

Excitotoxinas en la dieta

Los alimentos que la contienen son potenciadores de sabor (alimentos procesados y productos light o sin azúcar) pueden.Empeoran  los síntomas ya que excitan los neurotransmisores y toxicidad neuronal si se consumen en exceso. Excitotoxinas más utilizadas en la industria alimentaria encontramos el glutamato monosódico (E 621, E625, GMS) y el aspartamo (E951).

La dieta sin gluten en la fibromialgia

En estos últimos años la dieta sin gluten en fibromialgia ha tenido una relevancia importante. Muchos enfermos refieren mejorías al adaptar esta dieta, se desconoce que tanto por ciento de mejoría puede ser debido al adquirir buenos hábitos al aliminar exceso de trigo que la dieta actual contiene puede ser un primer paso a encontrar una mejoría.

Por otra parte el Síndrome de Intestino Irritable es un síndrome que se superpone junto con la fibromialgia, de alta prevalencia forma parte de los síndromes de sensibilización central. La evidencia actual muestra que el sindorme de Intestino irritable puede coexistir sin relación ninguna con la Sensibilidad al gluten no celiaca, por lo que se puede solapar con el enfermo de fibromialgia y sindrome de intestino irritable.

SIEMPRE que se opte a una dieta sin gluten se debe acudir a un especialista: La dieta sin gluten es una dieta muy estricta que elimina muchos alimentos y puede ser fuente de posteriores problemas en la enfermedad.

Riesgos de una dieta sin gluten:

Enmascarar el diagnóstico de celiaquia

Déficits nutricionales por lo restrictivo de la dieta

Una dieta sin gluten aumenta de peso

Dieta para la fibromialgia

Recopilando todo lo visto los antioxidantes son beneficiosos como se ha visto, huir de alimentos procesados que contiene Excitotoxinas.

Es importante mantener niveles adecuados de magnesio, selenio y zinc en fibromialgia pero una suplementación no ha registrado aportes positivos en los síntomas de la enfermedad.

Suplementos nutricionales que se están utilizando en pacientes con fibromialgia más significativos o estudiados son: el 5-hidroxitriptófano, la Chlorella pyreinoidosa, L-carnitina, coenzima Q10, Ginkgo bilova, colágeno y la s-adenosil-l-metionina carecen de estudios que reporten beneficios en los sintomas de la enfermedad.

Puedes encontrar más consejos para completar tu dieta para la fibromialgia.

También puedes encontrar una solución fácil recomendada por expertos en alimentación y fibromialgia

Dieta semanal para fibromialgia

Puedes combinar los elementos de esta dieta para elaborar una dieta semanal a tu gusto, incorporando los consejos basados en la evidencia médica para llevar el control de la alimentación.

MENÚ TIPO

DESAYUNO:Batido de frutas con yogur.
Bocadillo (unos 60 grs. de pan) de queso y miel.
COMIDA:Pasta con salsa ligera.
Pescado al vapor con guarnición de verduras a la brasa.
Fruta fresca
MERIENDA:Leche semidesnatada o yogur con cereales
o frutos secos.
CENA:Puré de verduras.
Tortilla francesa con un poco de pan con tomate (2 rebanadas medianas).
Fruta no ácida.
Antes de dormir:Leche semidesnatada y “2-3 galletas tipo María”.

Redactado por Fibromialgia Noticias©

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Sensibilidad gluten no celiaca 5/5 (3)

La sensibilidad gluten no celiaca presenta síntomas intestinales (96% pacientes) y extraintestinales (97%). Los principales síntomas intestinales son dolor abdominal y gases, seguido por la diarrea y el estreñimiento.

Síntomas de sensibilidad gluten no celiaca

En cuanto a los síntomas extraintestinales, el más común es la “mente nublada”, descrita como una sensación de letargo y vista borrosa que ocurre después de consumir comidas que contienen gluten, seguido por fatiga, dolor de cabeza, dolor de piernas y brazos, depresión y ansiedad y anemia.

Los síntomas intestinales de la sensibilidad al gluten no celiaca se identifican con síntomas del Sindrome de Intestino Irritable, a los que se añaden las manifestaciones sistémicas o extraintestinales (Tabla 3).

  • Síntomas SGNC
  • Gastrointestinales
  • Dolor abdominal
  • Gases
  • Diarrea
  • Estreñimiento
  • Extraintestinales
  • Mente nublada
  • Cansancio
  • Eccemas
  • Dolor de cabeza
  • Prevalencia (%)
  • 96%
  • 77%
  • 72%
  • 40%
  • 18%
  • 96%
  • 77%
  • 72%
  • 40%
  • 18%

Sensibilidad gluten no celiaca y Síndrome de Intestino Irritable su relación

En aproximadamente el 47% de los pacientes con Síntomas de Sensibilidad al gluten no celiaca coexiste con el Sindrome de Intestino Irritable, y sobre el 35% han tenido un diagnóstico previo de intolerancias alimentarias como la fructosa y la lactosa, más del 20% a metales, otros alimentos o alérgenos (ácaros, polen, pelo de gato/perro, gramíneas).

Otro aspecto relevante es que la sensibilidad al gluten no celiaca es frecuente en familiares de primer o segundo grado afectados por Enfermedad de Celiaquía.

Otro aspecto importante en la sensibilidad al gluten no celiaca es el riesgo de complicaciones del tipo neurológico (esquizofrenia, autismo,cambios de humor), reumáticas (fibromialgia, espondiloartropatías y enfermedades autoinmunes sistémicas), intestinales (enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa), incluso linfomas y otras neoplasias gastrointestinales.

La falta de marcadores biológicos claros para la identificación de esta enfermedad y su superposición con otros síntomas gastrointestinales y alergias, hace que no se diagnostique en un primer estadio la enfermedad, por lo que los tratamientos que se recomiendan no logran eliminar los síntomas sino que incrementan las posibles complicaciones.

Enfoque nutricional

La rápida mejora de los pacientes con sensibilidad al gluten no celiaca a la eliminación del gluten de la dieta, sugiere a priori que el principal factor alimentario causante de este trastorno es el gluten, aunque no se puede descartar otros componentes de la alimentación actual puedan estar contribuyendo a los síntomas de la sensibilidad al gluten no celiaca.

El aumento del consumo de un gran espectro de alimentos que contienen trigo y por tanto gluten como fracción mayoritaria de sus proteínas, podrían haber contribuido a un incremento alarmante de la incidencia de los desórdenes relacionados con el gluten en los países industrializados.
sensibilidad al gluten no celiaca
En un estudio realizado por Catassi et al 31, se observó que durante los últimos 30 años, la prevalencia de enfermedades de la EC entre los adultos en los EE.UU aumentó 5 veces, duplicándose aproximadamente cada 15 años.
Factores que podrían participar en este aumento podrían estar relacionados con la cantidad y la calidad de gluten ingerido, el tipo y duración de la fermentación de masa de trigo, el excesivo refino del trigo32, además de otras como el estado de la microbiota intestinal y sus cambios en el tiempo, infecciones entéricas, así como el estrés.

Epidemiologia del sensibilidad al gluten no celiaca

En la actualidad la epidemiología de la sensibilidad al gluten no celiaca está lejos de establecerse debido a que los estudios realizados hasta el momento presentan fallos metodológicos. Las muestras no son homogéneas, hay estudios basados en la tolerancia al gluten percibida por el paciente sin validación clínica con el riesgo que los resultados estén solapados con otros desórdernes intestinales, como el Síndrome del Intestino Irritable (SII), la Enteritis Linfocitaria (EL) o fases iniciales de la Enfermedad celiaca.

Actualidad a 2017

La FDA aprueba con máxima urgencia un protocolo para el cribado de el diagnóstico de enfermedad celiaca y sensibilidad gluten no celiaca.

La sensibilidad gluten no celiaca puede ser un factor de empeoramiento de muchas enfermedades por sus síntomas dispersos y poco identificables con una enfermedad concreta, muchos pacientes de enfermedades crónicas ante la necesidad de mejoría de su enfermedad deciden empezar dietas libres de gluten sin apoyo médico, con lo que si existe en realidad una enfermedad celiaca es imposible YA su diagnóstico.

Parte de la revisión en su resumen explica:
“la detección de la enfermedad celíaca debe ocurrir antes de que se implemente una dieta sin gluten, ya que una vez que un paciente inicia una dieta sin gluten, las pruebas de la enfermedad celíaca ya no son precisas”

Esta medida seguramente van encaminadas a que cualquier paciente de enfermedad crónica y que tengan problemas que puedan ser el origen una celiaquía se haga el diagnóstico cuanto antes para saber sí realmente tiene una enfermedad como la celiaquía o sensibilidad gluten no celiaca, las medidas para el tratamiento serían las indicadas para cada caso.

sensibilidad gluten no celiaca
Texto recién aprobado de urgencia sobre sensibilidad gluten no celiaca
Entrevista FDA High-Risk and Accelerated Approvals, Review of Celiac and Nonceliac Gluten Sensitivity, and more

Sensibilidad al gluten no celiaca (SGNC): manejo nutricional de la enfermedad
 Non-Celiac Gluten Sensibility (NCGS): Nutritional management of the disease
 Reig-Otero, Yolanda; Mañes, Jordi; Manyes i Font, Lara Laboratorio de Seguridad alimentaria y Toxicología. Universitat de València. Burjassot (València).Recibido: 1/junio/2016. Aceptado: 26/octubre/2016
 Nutr. clín. diet. hosp. 2017; 37(1):171-182 DOI: 10.12873/371manyesfont

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