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Fibromialgia como evitar el aumento de peso 4.86/5 (22)

En fibromialgia como evitar el aumento de peso es un problema para muchas mujeres que se quejan, en consulta muchos afectados piden ayuda para controlarlo.

¿Por qué se puede aumentar de peso en fibromialgia?

Suele ser muy común que una persona aumente unos 12 a 15 kilos en el primer año después del diagnóstico de fibromialgia. Varios factores están implicados en el aumento de peso, entre ellos:

Disminución del metabolismo.

Varios cambios hormonales pueden ralentizar el metabolismo en fibromialgia. Hay estudios que han mostrado deficiencias o desequilibrios hormonales (cortisol, tiroidea, serotonina, hormona de crecimiento) en fibromialgia. Probablemente también están afectadas la insulina y otras hormonas.

La Dra. Leslie J. Crofford** ha descrito anomalías hormonales en la FM y cómo interfieren con la comunicación fisiológica entre el cerebro y el cuerpo. Íntimamente vinculado con las hormonas en el sistema nervioso autonómico. Los nervios autonómicos son los nervios pequeños vitales para la coordinación de las hormonas del cuerpo, y por esto juegan un papel en la regulación y la entrega de los nutrientes a nuestras células.

-Desequilibrios endocrinos y hormonales

El efecto de montaña rusa hipoglucémica es un buen ejemplo de la combinación de desequilibrios endocrinos hormonales y de la disfunción del sistema nervioso autonómico que llevan a síntomas hipoglucémicos. Las anomalías neuroendocrinas en fibromialgia probablemente interfieren con el metabolismo corporal (disminuyéndolo), y parte del tratamiento implica el reemplazamiento o la suplementación de hormonas para ayudar a mejorar el metabolismo del cuerpo.

Un metabolismo corporal más lento significa que se diariamente queman menos calorías para que “funcione” la maquinaria corporal. Si se queman menos calorías sin que se cambie el consumo de calorias, con el tiempo habrá aumento de peso. Asimismo, las mujeres a finales de los 30 y 40 a menudo desarrollan la fibromialgia, junto con una temprana menopausia (disminución de estrógenos). Esto puede a su vez disminuir más el metabolismo e incrementar la posibilidad de aumento de peso.

Hipoglucemia [azúcar en sangre anormalmente bajo]

Como se ha mencionado antes, el aumento de la sensibilidad a la insulina resulta en que se mueva demasiada glucosa del torrente sanguíneo y se empuja adentro de los músculos. Toda esta glucosa “extra” a los músculos no tiene adonde ir porque los músculos tienen una capacidad muy limitada para almacenar glucosa.

El cuerpo está forzado a entrar en e modo de “almacenar grasa” donde convierte el extra glucosa en tejidos grasos. Al contrario del mito popular que la obesidad es un resultado de comer demasiados alimentos grasos, la obesidad suele ser resultado de comer demasiados carbohidratos. Una dieta rica en carbohidratos causa aumento de peso porque convierte la extra glula glucosa extra cosa en grasa y, si la fibromialgia causa más actividad  y sensibilidad a la glucosa, el aumento del peso puede ser aún mayor.

Otro mito es que la mayoría de personas con sobrepeso come demasiado. En realidad, la mayoría de las personas con sobrepeso no come demasiado. Puede que tengan ansias para comer carbohidratos, y estos son fácilmente convertidos en grasa. La fibromialgia facilita este proceso. Puede ayudar una dieta modificando proteínas y más baja en carbohidratos.

Medicamentos

Los efectos secundarios de los medicamentos usados para tratar la fibromialgia pueden causar un aumento de peso al disminuir el metabolismo, alterando las hormonas, causando una retención de fluidos e incrementando el apetito. Los medicamentos que más afectan esto son los antidepresivos.

Los medicamentos, como los estrógenos y la prednisona también contribuyen al aumento de peso. Si ciertas medicinas causan aumento de peso, quizás tengas que dejar de tomarlas o ajustar la dosis según las necesidades médicas de cada persona.

Disminución de la actividad debido al dolor

Las personas con FM tienen más dolor y no son tan activas porque la actividad incrementa el dolor. Por esto es difícil incrementar el gasto de energía o la quema de calorías relacionadas con el ejercicio y la actividad. Menos calorías quemadas pueden significar aumento de peso. Cualquier programa de tratamiento en la FM tiene que incluir intentos de aumentar el nivel de actividades global.

Fibromialgia como evitar el aumento de peso

La necesidad de racionar carbohidratos

Hemos hablado de algunos de los problemas básicos de la fibromialgia, especialmente de los cambios del metabolismo y de las respuestas a carbohidratos . Los problemas contribuyen a aumentar muchos de nuestros síntomas que más nos preocupan, incluyendo el dolor, la fatiga, la niebla mental, la irritabilidad, la ansiedad, los mareos, las ansias de comer carbohidratos, el síndrome de colon irritable, la intolerancia y la sensibilidad alimenticia.

Buenas proteínas

• Carnes magras, pollo sin piel, pavo y pescado. Los filetes, salchichas y el tocino contienen cantidades más altas de grasas saturadas así debe tomar lo mínimo.

• Huevos. Es una buena fuente de proteínas; las claras son más sanas.

• Tofu.

• Sustitutos de carne (“carne de soya”).

• Productos lácteos. Incluyen queso, nata, mantequilla, leche desnatada, queso cottage y yogurt sin azúcar. Mejor los lácteos bajos en grasas.

• Legumbres. Esta clase incluye habas, guisantes, cacahuetes, lentejas y soya.

Buenos carbohidratos

• Todos los vegetales. Los vegetales son una fuente de carbohidratos que son muy altos en fibras y bajos en azúcar. Algunos, como el maíz tienen más carbohidratos que otros.

• Frutas frescas. Avocado, frambuesas y fresas son las frutas con menos carbohidratos. Evitar los frutos secos.

Buenas grasas

• Aceites de plantas, especialmente aceite de oliva. Otros aceites vegetales son aceptables incluyendo de soya, maíz, girasol y cacahuete.

• Aceites de pescado (ricos en Omega-3)

• Almendras

• Avocados

Otros

• Guarnición de ensalada que incluyen nueces, olivas, bacón, queso gratinado, setas y otros vegetales.

• Aceite de linaza . Un suplemento sano que contiene grasas esenciales.

• Los edulcorantes artificiales y los refrescos sin azúcar se permiten con moderación. Si crees que eres sensible al aspartamo, evita los productos que lo contienen (NutraSweet) o procura sustituirlo por otro edulcorante artificial, como sucralose (Slenda) o sacarina. La Stevia es un suplemento que endulza alternativa del azúcar.

Xylitol es otro edulcorante natural como la Stevia que no sube el azúcar en sangre y que puede substituir el azúcar.

La dieta Americana agrava y perpetúa los problemas de la enfermedad de fibromialgia. Puede que, antes de desarrollar fibromialgia, se haya tolerado la ingesta alta en carbohidratos y baja en grasas, pero desde que se desarrolla fibromialgia, esta dieta ya no funciona  y probablemente lo empeora.

• Debido al metabolismo lento es difícil que se coma menos y notar diferencias.

• Debido al dolor es difícil que se aumente el nivel de ejercicio para quemar más calorías.

• Lo ideal es que comamos una dieta que mejore y sea eficaz para quemar calorías y proporcionar la correcta “calidad” de alimentos para aumentar el metabolismo y la capacidad para quemar calorías.

El Dr. Pellegrino tiene una lista detallada de ALIMENTOS A EVITAR, como dulces, panes y pastas, especialmente de harina blanca, arroz, especialmente blanco, patatas, aceites hidrogenados parcialmente (grasas trans), bebidas carbonadas, alcohol excepto con moderación. Otros apartados que abordan problemas de alimentación especiales, como sensibilidades alimentarias y SCI, y Abordajes Nutricionales en FM – Deficiencias, Síntomas y Estrategias de Suplementos

 

Estrategias a implementar en la dieta

1. Piensa siempre en las proteínas

Clave en la dieta es no comer ningún carbohidrato solo, aunque sean considerados carbohidratos “buenos” o “beneficiosos”. Los carbohidratos “tomados solos incrementan el riesgo de hipoglucemia/hipersensibilidad a la insulina en una persona con fibromialgia, por esto siempre cuando se come, hay que incluir alimentos que incluyen algunas proteínas. Por esto:

• No debemos desayunar crepes con jarabe porque no contiene ninguna proteína. La insulina es controlada por el equilibrio de proteínas y carbohidratos cada vez que comemos.

• Si nos apetece una ensalada al mediodía, no debemos comer solamente lechuga y vegetales. También tenemos que ingerir una fuente de proteínas en nuestra ensalada, como pollo, atún, pavo, huevos, queso, etc.

• No debemos cenar con solo espaguetis. Les debemos adjuntar albóndigas (hechas de carne magra) o salchichas magras.

• Si nos apetece picar algo, que no sea solo una galleta dulce. Una pequeña bolsa de nueces de la India sería mejor es rica en proteínas.

Una vez que te acostumbres a pensar en las proteínas cada vez que vas ac omer, es más fácil respectar la dieta en fibromialgia.

2. Evitar correr

La hipoglucemia a menudo es resultado de una repentina carga de glucosa en nuestro torrente sanguíneo, después de haber ingerido alimentos ricos en carbohidratos. El Índice Glucémico de los alimentos, es el resultado de medir lo lo rápido que los carbohidratos desencadenan la subida de azúcar en la circulación sanguínea. Un IG de más de 70 es alto. Ejemplos de alimentos con un alto IG son: Rice Crispies – GI 80; muffin de maíz – GI 95; puré de patatas – GI 88.

Para evitar una subida de carbohidratos, cada vez que comes algo, procura empezar con unas porciones de proteínas. Incluso cuando estás comiendo carbohidratos buenos, si los primeros bocados son proteínas podrás minimizar el “subidón” de carbohidratos.

• Comer primero proteínas hace que se activen las enzimas que digieren proteínas y ralentiza la absorción de carbohidratos.

• Las proteínas requieren ácido hidroclórico (“hydrochloric acid”) para una buena digestión, y los carbohidratos no. Si comemos primero carbohidratos, el ácido hidroclórico quizás no se activa y las proteínas que se comen después quizás no se digieran como es debido.

Los alimentos ricos en fibras y grasas también ralentizan la absorción de carbohidratos.

3. Comer hasta la saciedad

Intenta comer al menos 3 comidas al día y 1-2 “aperitivos”. Procura comer hasta que estés lleno, pero no lleno del todo. Algunas personas con fibromialgia en realidad comen mejor 5 a 6 comidas más pequeñas al día o 3 comidas más pequeñas y 2 “aperitivos” más grandes.

Los que tienen problemas con el Síndrome de Colon Irritable a veces mejoran ingiriendo porciones más pequeñas con más frecuencia.

Come lentamente y mastica bien.

4. Cumplirla los días laborales

Se recomienda seguir estrictamente la dieta de fibromialgia durante 5 días – de lunes hasta viernes – y permitr que se hagan pequeñas trampas durante el fin de semana. Es decir, la dieta es 5 días “SI” y 2 días no tan “SI.” Esto permite que las personas sigan las reglas básicas durante la semana (más proteínas, buenos carbohidratos, buenas grasas) pero también permite que comas tus alimentos favoritos durante el fin de semana…

….Esta dieta para la fibromialgia puede ayudar a disminuir los antojos de azúcar, ayudar a volver a equilibrar la química del cuerpo, especialmente el nivel de insulina y glucosa en sangre, y puede ayudar a bajar peso.

Del libro de Dr. Pellegrino Fibromyalgia: Up Close and Personal.* Dr. Pellegrino ha visitado a más de 20.000 FM pacientes en su consulta en el Ohio Rehab Center, y desde niño es el mismo fibropaciente.

Por Dr. Mark J. Pellegrino, MD - 13 Julio 2009
 * Fibromyalgia: Up Close & Personal por Dr. Mark Pellegrino, MD, fue publicado en 2005 por Anadem Publishing (www.anadem.com ) © Anadem Publishing, Inc. Y Dr. Mark Pellegrino, MD, 2005, todos los derechos reservados. Los lectores pueden comprar el libro en ProHealth.com Book Store.

** “Neuroendocrine Abnormalities in Fibromyalgia and Related Disorders,” Leslie J. Crofford, MD, American Journal of Medical Science. 1998;315:359-366. Dr. Crofford es Profesora Asociada de Medicina Interna, Reumatología en la Universidad de Tennessee Health Sciences Center.

 

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Dieta sin gluten y dieta hipocalórica en fibromialgia 4.8/5 (5)

Un nuevo estudio recoge resultados entre dieta sin gluten y dieta hipocalórica en fibromialgia. Datos que avalan el descontento de la mayoría de médicos al adoptar una dieta sin gluten que pùede tener efectos indeseables, efectos secundarios para la salud en la deteriorada calidad de vida en los enfermos de fibromialgia.

La dieta sin gluten SIEMPRE se debe realizar con un diagnótico de celiaquia o detectada clinicamente la sospecha de intolerancia al gluten.

Se estima que los casos de celiaquía como enfermedad rondan el 1% de la población y que la intolerancia al gluten (ambos casos totalmente diferentes) aunque es emergente tampoco justifica el comportamiento de adoptar dicha dieta eliminando el gluten sin el aval médico: Eliminar nutrientes de la dieta muy importantes para la regeneración a nivel celular puede causar a la larga graves problemas de desnutrición en la salud.

El estudio

Dieta sin gluten y dieta hipocalórica en fibromialgia

Un estudio realizado en 75 pacientes afectados de fibromialgia realizaron cambios en la dieta, fué comparado los cambios en los pacientes que adoptaron una dieta libre de gluten y otra dieta hipocalórica.
Las dietas para el control de resultados fueron realizadas por el espacio de 24 semanas con el fin de obtener datos concluyentes.
Dieta sin gluten y dieta hipocalórica en fibromialgia

Los resultados del estudio mostraron que la Dieta sin gluten y dieta hipocalórica en fibromialgia mostraron beneficios en todos los pacientes, y que el resultado de estos cambios dietéticos  no fué mejor en el grupo que adoptaron la dieta libre de gluten versus la dieta hipocalórica.¹ Las conclusiones de este estudio han visto la luz el 8 de Junio de 2017.
Estos datos vienen a corroborar la escasa información que hay sobre la intolerancia al gluten en fibromialgia los protocolos elaborados para la enfermedad siempre han aconsejado, tanto como especialistas, una alimentación variada.

Amplia documentación sobre la intolerancian al gluten no celiaca en fibromialgia

Una dieta equilibrada para llevar una alimentación en fibromialgia equilibrada elaborada por especialiestas en Nutrición y en fibromialgia.

Experiencia de los pacientes




¹The Effects of a Gluten-free Diet Versus a Hypocaloric Diet Among Patients With Fibromyalgia Experiencing Gluten Sensitivitylike Symptoms: A Pilot, Open-Label Randomized Clinical Trial

Slim, Mahmoud PhD*; Calandre, Elena P. MD*; Garcia-Leiva, Juan M. PhD*; Rico-Villademoros, Fernando MD*; Molina-Barea, Rocio MD*; Rodriguez-Lopez, Carmen M. MD†; Morillas-Arques, Piedad MD*
 Journal of Clinical Gastroenterology: July 2017 - Volume 51 - Issue 6 - p 500–507
 doi: 10.1097/MCG.0000000000000651

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Graves errores que se cometen en la alimentación con fibromialgia 4.4/5 (5)

Hace ya diez años que estoy al lado de la información y en la actualidad veo graves errores que se cometen en la alimentación con fibromialgia.
Años que se traducen en cientos, sino miles de lecturas en Investigación siempre ofreciendo las mas relevantes y que puedan ser de utilidad en el manejo de la enfermedad o aclarar dudas.
La situación es simple, tan simple como el mercado oferta-demanda, la investigación en fibromialgia poca relevancia ha tenido nunca en el campo de la alimentación, no lo considera un motivo que estudiar, no están relacionados los mecanismos de la enfermedad con la alimentación.

En los primeros años de divulgación pude ver como los enfermos pedían en  foros (aún no existía facebook, twitter y demás redes sociales) pautas de alimentación, las que siempre se han dado en fibromialgia han sido las que se pueden ofrecer a cualquier enfermo crónico que el dolor lo vuelva inapetente.
El dolor puede llevar a dejar de comer, y si se vive sólo simplemente a dejar de comer por las faltas de fuerzas para cocinar puede conllevar a una desnutrición, esto en medicina es más que conocido, y para ello hay pautas para estas circunstancias.

El enfermo ante la situación de descontrol que le causa la enfermedad, la complejidad de los tratamientos con fármacos, y la complejidad (insisto) de la enfermedad que le lleva a un continuo descontrol en su vida.

La necesidad de tomar el control sobre lo incontrolable de la enfermedad

Graves errores que se cometen en la alimentación con fibromialgia

Ante esta situación necesita tomar el control, se necesita volver a la zona de confort que se tenía, a la seguridad y estabilidad que se ha perdido.
Y una de las formas que el enfermo cree que puede tomar el control es con la alimentación, el decide que comer y que no.
Cómo comentaba antes al principio el enfermo demandaba “dietas para la fibromialgia” ante este vacio, ante esta nueva demanda nació un nuevo nicho de negocio, “La alimentación en Fibromialgia”: está claro que todos somos lo que comemos pero no puede haber de un 2 a un 5% de la población mundial con una enfermedad de dolor crónico y que el causante sea la alimentación.

Sí tuvieses un dolor crónico de rodilla ¿te plantearía lo mismo? o un ¿dolor de espalda?

La fibromialgia lleva existiendo desde el 1800 y entonces los hábitos alimenticios eran muy diferentes.

Fuí testigo de como proliferaron espacios con ebooks (previo pago por supuesto) con las claves para mejorar y algunos más arriesgados hasta la curación de la enfermedad.
Ha sido todo “tan efectivo” que el enfermo ocho años después sigue buscando la “dieta milagrosa”…y cada día la proliferación de espacios que la venden, o “profesionales que te pueden acercar a restablecer una calidad de vida aceptable”.

Y con ello la proliferación de dietas estrictas, al margen de la medicina, que “atiborran” al enfermo de productos hipervitaminicos  (dietas muy naturales) y las eliminan de otros totalmente necesarios para un perfecto control de las necesidades nutricionales del cuerpo humano. El caso de la “medicina” ortomolecular es un ejemplo muy claro. Algunas vitaminas en grandes dosis se han asociado a un riesgo aumentado de enfermedad cardiovascular, de cáncer y muert

Es evidente el enfermo quiere controlar su enfermedad y lo único que le queda es la alimentación…mientras se somete a múltiples dietas los brotes de dolor pueden ir y venir a su capricho…si algo necesita la enfrmedad de fibromialgia son las necesidades de cualquier enfermedad crónica y que están ampliamente recogidas desde hace años en protocolos de el manejo de la enfermedad.

Farmafia versus Alimafia


No hay mucho que decir a la vista de esta imágen, hace cuatro o cinco años no existían estos productos en los supermercados.
¿Qué ha pasado? ¿Nos hemos vuelto intolerantes al gluten y a la lactosa de golpe? No mucho más sencillo, un gran negocio, un gran nicho de mercado, con multimillonarios estudios que han detectado el potencial beneficio de las empresas si le daban al consumidor lo que querían. Sín embargo no lo cuestionamos como una “amenaza”

El gran negocio de la alimentación

Os propongo un juego quedaros con este producto, mermelada light con Stevia (el azúcar más sana) lo más de lo más con un 30% menos de calorias, cuando lo encuentres en el supermercado lee  en la etiqueta la cantidad de azúcares que lleva. Recuerda es un producto “sano” .

La intolerancia al gluten

Un talón de Aquiles en la enfermedad, pero no sólo en esta enfermedad, en TODAS las enfermedades crónicas se ha disparado el aumento de los enfermos a adoptar estos nuevos “hábitos alimentarios”, muchos dicen encontrar mejorías espectaculares en las primeras semanas cuando la medicina dice que hace falta hasta un año para encontrar resultados en la mejoria de los síntomas.

Julio Basulto (a quíén menciono más abajo) me confirmó la información de la innecesidad de adoptar dietas sin gluten sino había sospechas de intolerancia al gluten y no ha sido la única fuente médica que ha constatado los peligros a largo plazo de estas tendencias por parte de los enfermos.

No debeis olvidar y sino lo sabeis os pongo al corriente como estos últimos días la investigación “parece” que ha encontrado el origen de la Celiaquía en un virus.

¿Por qué estas mejoría espectaculares?

Es muy simple…una falta de control de alimentación y ordenar la alimentación, adoptar una disciplina puede llevar a cambios, mejorías positivas a corto plazo o un simple efecto placebo (documentado por médicos expertos y que podreis leer más abajo razonado por un gran especialista en la enfermedad de celiaquía) ¿pero a largo?

La intolerancia al gluten es una patologia emergente, probablemete consecuencia de la ingesta de productos elaborados de la sociedad actua,l ricos en los desencadenates de los síntomas de este problema alimenticio, puede ser un problema concomitante de la fibromialgia, para algunos si que puedan ser una solución a parte de sus síntomas.

Siempre insistiré si decides empezar con una dieta por tu cuenta corres el riesgo de que en caso que tuvieras una celiaquia encubierta al haber rescindido por tu cuenta el gluten será muy dificil diagnosticarte si había una celiaquía de base. Una “dieta” puede llevar efectos muy negativos para la salud. Esto lo advierten por activa y pasiva los médicos expertos.

Primeras consecuencias directas que se recogen en la salud

Alessio Fasano cuenta con una larga trayectoria en la investigación de la sensibilidad al gluten.

Parte de la controversia en torno a la sensibilidad al gluten nace de la dificultad para distinguir los beneficios que cualquiera puede experimentar al adoptar una dieta sin gluten del efecto placebo (el poder de las expectativas del paciente de que el tratamiento conducirá a la cura).

La falta de biomarcadores físicos para la sensibilidad al gluten también significa que es difícil saber cuántas personas están afectadas.

El cálculo de Fasano, al cual ha llegado estudiando el historial de los pacientes, es del 6%, una cifra más alta que el 1% de celíacos.

Pero con un 29% de adultos estadounidenses que intentan evitar el gluten, hay un 22% -53 millones de personas- que no están en el espectro de sufrir enfermedades relacionadas con el gluten pero que aun así dicen que quieren eliminarlo de su dieta.

En 2013, se pidieron 200 millones de comidas sin gluten en los restaurantes, según datos del NPD.

“Nos hemos estado rompiendo la cabeza para entender este fenómeno social”, explica Fasano.
“Empezamos esta cruzada, por decirlo así, para sensibilizar a la comunidad estadounidense sobre la existencia de la celiaquía. No nos dimos cuenta de que este péndulo se iba a descontrolar e iba a ir hasta el otro extremo”.

Cuando le pregunto si adoptar una dieta sin gluten puede ayudar a alguien a perder peso, Fasano se ríe.

“Si empiezas una dieta sin gluten, y tomas o comes sustitutos como cerveza sin gluten, o pasta, galletas, etc., lo que harás será subir de peso. Una galleta común tiene 70 calorías. La misma galleta, sin gluten, puede subir hasta 210 calorías.

“Tienes que sustituir el gluten con algo que haga que esa galleta sea comestible, por lo que la cargas con grasas y azúcares. Toma en cuenta esto: un gramo de proteína contiene cuatro calorías; un gramo de grasa, nueve”.

Pero, añade, puede ser posible perder peso con una dieta sin gluten si se eligen productos naturales como pescado fresco, carne, verduras y fruta. Acceso a la entrevista entera

Esta “moda” ya empieza a mostrar resultados en investigación y perjuicios para la salud como os adelantaba hace unos días en la dieta sin gluten puede causar una intoxicación por metales pesados

El abandono de los lácteos

Se está haciendo una huida masiva del consumo de los lácteos por “habitos Saludables”
Hoy la BBC recoge

Expertos en alimentación han advertido que las dietas de moda están poniendo en riesgo la salud.

La Sociedad Nacional de Osteoporosis en Reino Unido encontró que una quinta parte (20%) de las personas menores de 25 años están eliminando o reduciendo los lácteos en sus dietas, lo que puede afectar a sus huesos.

El riesgo de dejar de consumir lácteos antes de los 25 años

Pero eliminar totalmente los productos lácteos puede ser dañino para la salud, advierte la Sociedad Nacional para la Osteoporosis de Reino Unido, a menos que los nutrientes de los lácteos sean reemplazados con otros alimentos o suplementos.

Las dietas que eliminan el consumo de lácteos pueden ser “una bomba de relojería” para la salud de los huesos de la gente joven, advierten desde la organización británica.

La leche y los productos lácteos, como el yogur o el queso, son importantes fuentes de calcio, necesario para desarrollar unos dientes saludables y unos huesos fuertes.

Aunque eliminar los lácteos no es en sí mismo peligroso, si se sigue una dieta sin estos productos sí es importante asegurar que se ingiere el calcio suficiente a partir de otras fuentes, como el pan, los cereales, las nueces y almendras, las semillas de sésamo, las espinacas, las sardinas en lata (con espinas), el tofu, las habas o los higos, entre otros alimentos. Fuente

Y sigue el articulo  con el riesgo que se sufre en las siguientes décadas…no dejes de leerlo. ¿Sino tienes intolerancia a la lactosa? ¿Realmente merece la pena?

Las frutas

¿Cuantas webs con ricos zumos de frutas has visto? ¿Cuántos te has bebido por tu salud?
¿Cuántos zumos has dado a tus hijos por no aceptar la fruta? ¿por estar sanos? Lee y asombrate…

Graves errores que se cometen en la alimentación con fibromialgia
Y no, no es un simple articulo de relleno, está escrito por Julio Basulto Dietista-Nutricionista que intenta convencer al mundo de que comer mal no se compensa con una zanahoria. También imparte conferencias, ejerce como docente en varias instituciones académicas, colabora con diferentes medios de comunicación y es autor de numerosas publicaciones científicas y divulgativas (www.juliobasulto.com). Acceso a la fuente para ampliar la información.

Recordar no existen “dietas milagro” ni alimentos alcalinos y cientos de modalidades que se pueden encontrar en cientos de webs, es tú salud y en fibromialgia la alimentación necesaria y posibles elementos a evitar, seguir una dieta acorde a la enfermedad, la tienes años ya redactada en los protocolos de manejo de la fibromialgia y que te proporcionarán en cualquier unidad de tratamiento especifico en la enfermedad, aquí contarás con toda la información que necesitas para llevar una alimentación saludable y dejar atrás los graves errores que se cometen en la alimentación con fibromialgia. Alimentación en fibromialgia

Espero que te ayude a centrar tus fuerzas en la búsqueda de otros posibles factores que SI te puedan ayudar, no existen milagros en la alimentación y el tratamiento de fibromialgia, sí una alimentación sana que te dé todos los nutrientes necesarios escrito por Carmen Martín Pérez para Fibromialgia Noticias©

¹«Long-term Use of β-Carotene, Retinol, Lycopene, and Lutein Supplements and Lung Cancer Risk: Results From the VITamins And Lifestyle (VITAL) Study». Am. J. Epidemiol. 169 (7): 815-28. April 2009. doi:10.1093/aje/kwn409. PMC 2842198. PMID 19208726.

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Dietas sin gluten intoxicación por metales pesados 5/5 (3)

Dietas sin gluten intoxicación por metales pesados, así lo revela el estudio que acaba de salir a la luz publicado por la revista Epidemiology.
Entre los hábitos nuevos que se han incorporado entre los colectivos de muchas enfermedades  en busca de la mejoría de síntomas como el dolor es llevar una dieta libre de gluten.

El auge del aumento de la intolerancia al gluten también pendiente de estudios.

Los posible riesgos de eliminar el gluten de la dieta

Dietas sin gluten intoxicación por metales pesados

El auge de intolerancia al gluten es un nuevo fénomeno que la medicina está estudiando pero mientras no hay resultados evidentes, se sospecha que esta intolerancia al gluten pueda ser debido a los excesos en las dietas, la realidad es que sin sufrir celiaquia pacientes buscando soluciones han seguido las dietas sin gluten.

Médicos epidemiologos empiezan a encontrar resultados sobre esta tendencia de los consumidores de la dieta libre de gluten sin causa objetiva médica para seguirla.

Las dietas sin gluten se han vuelto inmensamente popular en los Estados Unidos.

A pesar de que menos del 1% de los americanos han sido diagnosticados de enfermedad celíaca, se estima que un 25% de los consumidores americanos afirman  consumir alimentos sin gluten en 2015, un aumento del 67% desde 2013

El gluten es una proteína que se encuentra en variedad de cereales como la cebada y sus harinas. Los productos comerciales sin gluten contienen harina de arroz como sustito. La evidencia actual sugiere que los productos a base de arroz pueden contener altos niveles de metales tóxicos; El arroz es una fuente reconocida de exposición al arsénico y al metilmercurio

Dietas sin gluten intoxicación por metales pesados

Este cambio tan drástico en la dieta de muchos estadounidenses, hace que sea imposible saber sobre cómo las dietas sin gluten y la exposición a los metales tóxicos que se encuentran en ciertos alimentos puede afectar a largo plazo la salud de los américanos.

El primer análisis sobre las consecuencias: conclusiones del estudio

Nuestro conocimiento, en este primer análisis hace sospechar que llevando dietas sin gluten se puede estar expuestos a mayores niveles de arsénico y mercurio.

Con la creciente popularidad de las dietas sin gluten, estos hallazgos pueden tener importantes implicaciones para la salud porque los efectos de la exposición provenientes de  fuentes de alimentos a arsénico y mercurio a niveles bajos en la salud son inciertos , pero puede aumentar el riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas.

Mientras sólo podemos especular, el arroz puede estar contribuyendo a s mayores concentraciones de biomarcadores de metales entre los consumidores de una dieta libre de gluten. Si bien este estudio es transversal y se basa en autoreportes. Los datos que se han obtenido sugiere que es necesario hacer más estudios, y ver cual es la exposición a metales tóxicos que se sufre con el consumo de alimentos sin gluten.¹

¿Sabías qué la “calidad” del arroz está regulado por la FAO y la OMS?

La cantidad de metales pesados que debe contener el arroz está regulado por el Codex Alimentarius y dice explicitamente para el arroz

Metales pesados (Pág 2 del Codex Alimentarius)

Los productos regulados por las disposiciones de esta Norma deberán estar exentos de metales pesados en cantidades que puedan representar un peligro para la salud humana.
4.2
Residuos de plaguicidas
El arroz se ajustará a los límites máximos de residuos establecidos por la Comisión del Codex Alimentarius para este producto

La Comisión del Codex Alimentarius es un órgano intergubernamental con más de 170 miembros en el marco del Programa Conjunto sobre Normas Alimentarias establecido por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), que tiene por objeto proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos. La Comisión también promueve la coordinación de todos los trabajos sobre normas alimentarias emprendidos por las organizaciones internacionales gubernamentales y no gubernamentales.
El Codex Alimentarius (en latín, ley o código de alimentos) es el resultado del trabajo de la Comisión: un compendio de normas alimentarias, directrices y códigos de prácticas aceptadas internacionalmente. Los textos contenidos en la presente publicación forman parte del Codex Alimentarius.

Edición y traducción Fibromialgia Noticias©

¹http://journals.lww.com/epidem/Fulltext/2017/05000/The_Unintended_Consequences_of_a_Gluten_free_Diet.27.aspx
 The Unintended Consequences of a Gluten-free Diet
 Bulka, Catherine M.; Davis, Matthew A.; Karagas, Margaret R.; Ahsan, Habibul; Argos, Maria
 Epidemiology: May 2017 - Volume 28 - Issue 3 - p e24–e25
 doi: 10.1097/EDE.0000000000000640

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Dieta para la Fibromialgia 4.73/5 (30)

¿Tienes fibromialgia y quieres una dieta para la fibromialgia?
La dieta para fibromialgia es un enigma en el campo de la investigación aunque cada vez más estudios desvelan datos que pueden ayudar a poder ayudar a aliviar los sintomas mediante errores que se pueden realizar sin conocerlo.

¿Qué alimentos para fibromialgia usar?

Dieta para la fibromialgia

Se conoce que la obesidad en fibromialgia es un factor clave para el empeoramiento, la ansiedad que se sufre con la enfermedad o evitar el movimiento por las crisis de dolor, muy común entre otras enfermedades reumáticas son un factor clave para adquirir kilos de más sin apreciarlo. Existen investigaciones que muestran que tener un peso equilibrado ayuda a sufrir menos dolores. Una dieta baja en calorias cuando se está en épocas de dolor puede ayudar a controlar el exceso de peso.

La Sociedad Española de Endocrinologia editó un amplio documento con muchas pistas que te pueden ayudar en el manejo y control de una dieta saludable y controlar tu peso. En este se muestran muchas herramientas para adquirir habitos saludables para comer mejor.

Dietas vegetarianas y macrobióticas

No existen datos que puedan favorecer el uso de uno u otra, la mejoría que se dice obtener con una dieta vegetariana puede ser debido a el aumento de ingesta de antioxidantes.

Alimentos ricos en Antioxidantes

  • aceites vegetales
  • frutos secos
  • mariscos
  • frutas frescas (cítricos, frutabomba, guayaba, mango)
  • arroz integral
  • vino tinto
  • cebolla
  • hortalizas y verduras (pimientos, tomate, perejil, col, acelga, boniato, papa, zanahoria, calabaza y muchas más)
  • guisantes
  • jugo de frutas
  • ajo
  • frutas frescas (cítricos, frutabomba, guayaba, mango)
  • lenteja
  • pescados
  • té verde
  • frutas frescas (cítricos, frutabomba, guayaba, mango)

Nutrición Ortomolecular

El uso excesivo de vitaminas que promueve esta dieta ha hecho que se posicione el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. Este grupo ha elaborado un documento en el que se indica que problemas para la salud puede tener una ingesta masiva de vitaminas.

dieta para la fibromialgia

Excitotoxinas en la dieta

Los alimentos que la contienen son potenciadores de sabor (alimentos procesados y productos light o sin azúcar) pueden.Empeoran  los síntomas ya que excitan los neurotransmisores y toxicidad neuronal si se consumen en exceso. Excitotoxinas más utilizadas en la industria alimentaria encontramos el glutamato monosódico (E 621, E625, GMS) y el aspartamo (E951).

La dieta sin gluten en la fibromialgia

En estos últimos años la dieta sin gluten en fibromialgia ha tenido una relevancia importante. Muchos enfermos refieren mejorías al adaptar esta dieta, se desconoce que tanto por ciento de mejoría puede ser debido al adquirir buenos hábitos al aliminar exceso de trigo que la dieta actual contiene puede ser un primer paso a encontrar una mejoría.

Por otra parte el Sindrome de Intestino Irritable es un síndrome que se superpone junto con la fibromialgia, de alta prevalencia forma parte de los sindromes de sensibilización central. La evidencia actual muestra que el sindorme de Intestino irritable puede coexistir sin relación ninguna con la Sensibilidad al gluten no celiaca, por lo que se puede solapar con el enfermo de fibromialgia y sindrome de intestino irritable.

SIEMPRE que se opte a una dieta sin gluten se debe acudir a un especialista: La dieta sin gluten es una dieta muy estricta que elimina muchos alimentos y puede ser fuente de posteriores problemas en la enfermedad.

Riesgos de una dieta sin gluten:

Enmascarar el diagnóstico de celiaquia

Déficits nutricionales por lo restrictivo de la dieta

Una dieta sin gluten aumenta de peso

Dieta para la fibromialgia

Recopilando todo lo visto los antioxidantes son beneficiosos como se ha visto, huir de alimentos procesados que contiene Excitotoxinas.

Es importante mantener niveles adecuados de magnesio, selenio y zinc en fibromialgia pero una suplementación no ha registrado aportes positivos en los síntomas de la enfermedad.

Suplementos nutricionales que se están utilizando en pacientes con fibromialgia más significativos o estudiados son: el 5-hidroxitriptófano, la Chlorella pyreinoidosa, L-carnitina, coenzima Q10, Ginkgo bilova, colágeno y la s-adenosil-l-metionina carecen de estudios que reporten beneficios en los sintomas de la enfermedad.

Puedes encontrar más consejos para completar tu dieta para la fibromialgia.

También puedes encontrar una solución fácil recomendada por expertos en alimentación y fibromialgia

Dieta semanal para fibromialgia

Puedes combinar los elementos de esta dieta para elaborar una dieta semanal a tu gusto, incorporando los consejos basados en la evidencia médica para llevar el control de la alimentación.

MENÚ TIPO

DESAYUNO: Batido de frutas con yogur.
Bocadillo (unos 60 grs. de pan) de queso y miel.
COMIDA: Pasta con salsa ligera.
Pescado al vapor con guarnición de verduras a la brasa.
Fruta fresca
MERIENDA: Leche semidesnatada o yogur con cereales
o frutos secos.
CENA: Puré de verduras.
Tortilla francesa con un poco de pan con tomate (2 rebanadas medianas).
Fruta no ácida.
Antes de dormir: Leche semidesnatada y “2-3 galletas tipo María”.

Redactado por Fibromialgia Noticias©

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Sensibilidad gluten no celiaca 5/5 (3)

La sensibilidad gluten no celiaca presenta síntomas intestinales (96% pacientes) y extraintestinales (97%). Los principales síntomas intestinales son dolor abdominal y gases, seguido por la diarrea y el estreñimiento.

Síntomas de sensibilidad gluten no celiaca

En cuanto a los síntomas extraintestinales, el más común es la “mente nublada”, descrita como una sensación de letargo y vista borrosa que ocurre después de consumir comidas que contienen gluten, seguido por fatiga, dolor de cabeza, dolor de piernas y brazos, depresión y ansiedad y anemia.

Los síntomas intestinales de la sensibilidad al gluten no celiaca se identifican con síntomas del Sindrome de Intestino Irritable, a los que se añaden las manifestaciones sistémicas o extraintestinales (Tabla 3).

  • Síntomas SGNC
  • Gastrointestinales
  • Dolor abdominal
  • Gases
  • Diarrea
  • Estreñimiento
  • Extraintestinales
  • Mente nublada
  • Cansancio
  • Eccemas
  • Dolor de cabeza
  • Prevalencia (%)
  • 96%
  • 77%
  • 72%
  • 40%
  • 18%
  • 96%
  • 77%
  • 72%
  • 40%
  • 18%

Sensibilidad gluten no celiaca y Síndrome de Intestino Irritable su relación

En aproximadamente el 47% de los pacientes con Síntomas de Sensibilidad al gluten no celiaca coexiste con el Sindrome de Intestino Irritable, y sobre el 35% han tenido un diagnóstico previo de intolerancias alimentarias como la fructosa y la lactosa, más del 20% a metales, otros alimentos o alérgenos (ácaros, polen, pelo de gato/perro, gramíneas).

Otro aspecto relevante es que la sensibilidad al gluten no celiaca es frecuente en familiares de primer o segundo grado afectados por Enfermedad de Celiaquía.

Otro aspecto importante en la sensibilidad al gluten no celiaca es el riesgo de complicaciones del tipo neurológico (esquizofrenia, autismo,cambios de humor), reumáticas (fibromialgia, espondiloartropatías y enfermedades autoinmunes sistémicas), intestinales (enfermedad de Crohn, colitis ulcerosa), incluso linfomas y otras neoplasias gastrointestinales.

La falta de marcadores biológicos claros para la identificación de esta enfermedad y su superposición con otros síntomas gastrointestinales y alergias, hace que no se diagnostique en un primer estadio la enfermedad, por lo que los tratamientos que se recomiendan no logran eliminar los síntomas sino que incrementan las posibles complicaciones.

Enfoque nutricional

La rápida mejora de los pacientes con sensibilidad al gluten no celiaca a la eliminación del gluten de la dieta, sugiere a priori que el principal factor alimentario causante de este trastorno es el gluten, aunque no se puede descartar otros componentes de la alimentación actual puedan estar contribuyendo a los síntomas de la sensibilidad al gluten no celiaca.

El aumento del consumo de un gran espectro de alimentos que contienen trigo y por tanto gluten como fracción mayoritaria de sus proteínas, podrían haber contribuido a un incremento alarmante de la incidencia de los desórdenes relacionados con el gluten en los países industrializados.
sensibilidad al gluten no celiaca
En un estudio realizado por Catassi et al 31, se observó que durante los últimos 30 años, la prevalencia de enfermedades de la EC entre los adultos en los EE.UU aumentó 5 veces, duplicándose aproximadamente cada 15 años.
Factores que podrían participar en este aumento podrían estar relacionados con la cantidad y la calidad de gluten ingerido, el tipo y duración de la fermentación de masa de trigo, el excesivo refino del trigo32, además de otras como el estado de la microbiota intestinal y sus cambios en el tiempo, infecciones entéricas, así como el estrés.

Epidemiologia del sensibilidad al gluten no celiaca

En la actualidad la epidemiología de la sensibilidad al gluten no celiaca está lejos de establecerse debido a que los estudios realizados hasta el momento presentan fallos metodológicos. Las muestras no son homogéneas, hay estudios basados en la tolerancia al gluten percibida por el paciente sin validación clínica con el riesgo que los resultados estén solapados con otros desórdernes intestinales, como el Síndrome del Intestino Irritable (SII), la Enteritis Linfocitaria (EL) o fases iniciales de la Enfermedad celiaca.

Actualidad a 2017

La FDA aprueba con máxima urgencia un protocolo para el cribado de el diagnóstico de enfermedad celiaca y sensibilidad gluten no celiaca.

La sensibilidad gluten no celiaca puede ser un factor de empeoramiento de muchas enfermedades por sus síntomas dispersos y poco identificables con una enfermedad concreta, muchos pacientes de enfermedades crónicas ante la necesidad de mejoría de su enfermedad deciden empezar dietas libres de gluten sin apoyo médico, con lo que si existe en realidad una enfermedad celiaca es imposible YA su diagnóstico.

Parte de la revisión en su resumen explica:
“la detección de la enfermedad celíaca debe ocurrir antes de que se implemente una dieta sin gluten, ya que una vez que un paciente inicia una dieta sin gluten, las pruebas de la enfermedad celíaca ya no son precisas”

Esta medida seguramente van encaminadas a que cualquier paciente de enfermedad crónica y que tengan problemas que puedan ser el origen una celiaquía se haga el diagnóstico cuanto antes para saber sí realmente tiene una enfermedad como la celiaquía o sensibilidad gluten no celiaca, las medidas para el tratamiento serían las indicadas para cada caso.

sensibilidad gluten no celiaca
Texto recién aprobado de urgencia sobre sensibilidad gluten no celiaca
Entrevista FDA High-Risk and Accelerated Approvals, Review of Celiac and Nonceliac Gluten Sensitivity, and more

Sensibilidad al gluten no celiaca (SGNC): manejo nutricional de la enfermedad
 Non-Celiac Gluten Sensibility (NCGS): Nutritional management of the disease
 Reig-Otero, Yolanda; Mañes, Jordi; Manyes i Font, Lara Laboratorio de Seguridad alimentaria y Toxicología. Universitat de València. Burjassot (València).Recibido: 1/junio/2016. Aceptado: 26/octubre/2016
 Nutr. clín. diet. hosp. 2017; 37(1):171-182 DOI: 10.12873/371manyesfont

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Sensibilidad al gluten no celiaca y Sindrome de Intestino irritable 4.8/5 (5)

los trastornos relacionados con el gluten la relación entre Sensibilidad al gluten no celiaca y Sindrome de Intestino irritable

El solapamiento entre Sensibilidad al gluten no celiaca y Sindrome de Intestino irritable. Un dilema clinico

El espectro de trastornos relacionados con el gluten se ha ampliado en los últimos tiempos e incluye la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten no celíaca y la alergia al trigo.

El cúmulo de síntomas asociados con estas enfermedades, tales como diarrea, estreñimiento o dolor abdominal, puede superponerse para las enfermedades relacionadas con el gluten, y además pueden ser similares a los causados ​​por otras enfermedades intestinales, tales como el síndrome del intestino irritable (SII).

Sensibilidad al gluten no celiaca y Sindrome de Intestino irritable

Los mecanismos subyacentes en la generación de síntomas de todos estos síntomas son diversos para estas enfermedades. Algunos pacientes con enfermedad celíaca pueden permanecer asintomáticos o tener solamente síntomas gastrointestinales leves y por lo tanto se les puede establecer un diagnóstico de SII en la práctica clínica general.

Del mismo modo es un dilema para los médicos, la superposición de los síntomas entre el SII y la sensibilidad al gluten no celiaca (NCGS) . Mientras que el tratamiento de la Sensibilidad al gluten no celiaca es la exclusión del gluten de la dieta, algunos no todos, los pacientes con Sindrome de Intestino irritable también mejoran con una dieta sin gluten.

Ambos Sensibilidad al gluten no celiaca y Sindrome de Intestino irritable son comunes en la población general y ambos pueden coexistir entre sí independientemente sin compartir necesariamente una base fisiopatológica común.

Aunque el origen y la evolución de Sensibilidad al gluten no celiaca no es bien entendida, es probable que sea heterogénea con posibles factores contribuyentes como la inflamación intestinal de bajo grado, el aumento de la función de barrera intestinal¹ y los cambios en la microbiota intestinal². La inmunidad innata también puede desempeñar un papel fundamental. uno de las posibles inductores de las respuestas inmunes innatas es el inhibidor de amilasa-tripsina (ATI), una proteína presente en el endospermo del trigo y la fuente de la harina, junto con las proteínas del gluten

Sensibilidad al gluten no celiaca y Sindrome de Intestino irritable

Sensibilidad al gluten no celiaca y Sindrome de Intestino irritable

función barrera intestinal¹

“función barrera intestinal”, un sistema defensivo compuesto por diferentes elementos, tanto extracelulares como celulares, que actúan de forma coordinada para impedir el paso de antígenos, toxinas y productos microbianos y, a la vez, mantiene el correcto desarrollo de la barrera epitelial, el sistema inmunitario y la adquisición de tolerancia hacia los antígenos de la dieta y la microbiota intestinal

microbiota intestinal²

Flora o microbiota intestinal al conjunto de bacterias que viven en el intestino, en una relación de simbiosis tanto de tipo comensal como de mutualismo. La gran mayoría de estas bacterias no son dañinas para la salud y muchas son beneficiosas, por lo que esta microbiota intestinal es importante para el estado de salud del organismo.
Edición y traducción Fibromialgianoticias.com©

Se calcula que el ser humano tiene en su interior unas 2.000 especies bacterianas diferentes, de las cuales solamente 100 pueden llegar a ser perjudiciales

1.-http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0376-78922007000400001
2.-https://es.wikipedia.org/wiki/Flora_intestinal
 The Overlap between Irritable Bowel Syndrome and Non-Celiac Gluten Sensitivity: A Clinical Dilemma.
 Makharia A1, Catassi C2, Makharia GK1. Nutrients. 2015 Dec 10;7(12):10417-26. doi: 10.3390/nu7125541.

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Fibromialgia y celiaquia 5/5 (4)

¿Es necesaria una dieta libre de gluten en fibromialgia? ¿Están relacionadas fibromialgia y celiaquia?

Cada vez son más los enfermos de fibromialgia que optan por una dieta libre de gluten, lo sorprendente es la mejoría que encuentran tras la implantación inmediata de la dieta en su día a día, son múltiples las alabanzas en espacios de internet sobre esta dieta de los enfermos de fibromialgia a los que se someten a ella.

La sensibilidad al gluten no celiaco se estima que puede ser hasta un 6 por ciento estando solamente diagnósticados un uno por ciento, entonces surgen preguntas, preguntas como ¿Se está dando una superposición de problemas de salud?

Los celiacos tienen dolores articulares localizados en determinadas zonas, en fibromialgia el dolor es diseminado y muscular nada que ver con el oseo en los celiacos, el dolor está relacionado con daño intestinal que causa desnutrición, por lo tanto el dolor podría estar provocado por las deficiencias nutricionales, así como la inflamación podría ser debida a la ingestión de gluten. ¿Entonces es semejante el dolor de fibromialgia con el de una celiaquia? ¿puede ser que mejoren enfermos con artritis asociadas? ¿pueden darse mejorias tan espectaculares en tan poco tiempo? ¿o estamos ante cambios de hábitos alimenticios necesarios en las personas que encuentran mejorias tan importantes?

¿Puede ser una moda entre el colectivo porque además de mejorar el dolor muscular esperan también adelgazar como las celebrities? Lo que sí está claro es que un “moda” que golpea con bastante fuerza en todos los colectivos de enfermos. Una dieta que genera mucha controversia y que genera un gran malestar a los celiacos por la dureza de la dieta, les limita su vida diaria, y lo muy a la ligera que se toma su enfermedad. Enfermedad con repercusiones muy graves.

Mientras la investigación clínica poco incide de la influencia de la alimentación en fibromialgia (salvo para mostrar que es necesario una correcta alimentación por que el dolor causa astenia) ¿Ante que estamos?

Redacción Fibromialgia noticias

Una dieta libre de gluten engorda

Si un individuo cuya dieta contiene grandes cantidades de panes, pastas y galletas (especialmente aquellas hechas de harinas refinadas) cambia a una dieta libre de gluten, la cual elimina estos alimentos mientras que incrementa frutas, verduras y otras comidas saludables libres de gluten, entonces la dieta resultante probablemente sería más saludable.

Por otro lado, esta misma persona podría fácilmente sustituir panes, pastas y galletas libres de gluten en la dieta, sin incrementar el consumo de alimentos saludables libres de gluten como las frutas y verduras.

Una dieta libre de gluten puede ser más alta en calorías, ya que muchos productos procesados libres de gluten contienen niveles más altos de grasa y/o azúcar para compensar los cambios de sabor y textura resultante de la eliminación del gluten
Dieta libre de gluetn mitos y realidades

Al realizar una dieta libre de gluten es decir sin harina, trigo candeal, germen y salvado de trigo durante algún tiempo, puede hacer que engordes mucho más que cuando seguías un régimen alimenticio normal.

Ten en cuenta que, aunque adoptes una dieta sin gluten, puedes engordar. Un estudio realizado en 2006 por el American Journal of Gastroenterology durante dos años a un grupo de 188 celíacos que estaban a dieta sin gluten desveló que el 81% de ellos había engordado.

Womenshealth

Una dieta sin gluten produce deficiencia vitaminica

Los alimentos libres de gluten suelen carecer de las principales vitaminas necesarias para el normal desarrollo del organismo. Por lo general estos alimentos no contienen vitaminas del complejo B, vitamina D, calcio, hierro e inclusive zinc y magnesio.

¿Se puede dejar de tener síntomas?

No, la enfermedad celíaca es una condición de por vida. La mayoría de los celíacos no experimentan síntomas cuando ingieren pequeñas cantidades de gluten. Sin embargo, esta ingesta daña el intestino delgado y aumenta el desarrollo de complicaciones como osteoporosis y cáncer del intestino.

fundacion vivir

fibromialgia y celiaquia

Síntomas de enfermedad celiaca

Pérdida de peso, pérdida de apetito, fatiga, náuseas, vómitos, diarrea, distensión abdominal, pérdida de masa muscular, retraso del crecimiento, alteraciones del carácter (irritabilidad, apatía, introversión, tristeza), dolores abdominales, meteorismo, anemia por déficit de hierro resistentes a tratamiento.

Ya en 1981, un estudio publicado en la revista ‘Gastroenterology’ calculaba que seis de cada ocho pacientes con diarreas crónicas y dolor abdominal tenían sensibilidad al gluten sin ser celiacas.

Dieta libre de gluten una moda

Desde entonces, reconocen los especialistas, el número de afectados ha aumentado significativamente. En parte por las dificultades para diagnosticar esa especie de ‘cajón de sastre’; pero también al calor de las modas y lo que puede leerse en internet. “Simplemente porque muchos de ellos han escuchado a alguien decir que es sano dejar el gluten, porque es más fácil echarle la culpa a la comida”, corrobora Martínez Olmos.

Enmascarar el diagnóstico de la celiaquia

“Una dieta sin gluten puede enmascarar el diagnóstico, y la celiaquía es algo importante que hay que tomarse en serio”, explica. “El único tratamiento es retirar el gluten de la dieta de por vida, para evitar secuelas a largo plazo, como osteoporosis o algunos tumores”. Por eso, añade, no vale ‘autodiagnosticarse’ y, menos aún, hacer una dieta sin gluten sólo a medias.

Efecto placebo

“En la mayoría de los casos, cuando una de estas personas abandona el gluten sí se siente mejor, pero puede existir cierto efecto placebo”, añade Arranz. Además, matiza, suele ocurrir que estos ‘celiacos por elección’ le prestan más atención a su dieta al tomar esa decisión, o sustituyen el gluten con alimentos más sanos, incrementan el consumo de frutas y verduras…

El mundo salud

Basada en productos naturales

Es recomendable consumir productos naturales ya que los productos manufacturados tienen un mayor riesgo de estar contaminados o contener trazas celiacos.org

Sin gliadina

Una de las proteínas más características del gluten, la gliadina, podría contribuir con su presencia en la dieta al control de la presión arterial y a la normal función del sistema inmune. Y más allá, hay cierta evidencia que sugiere que una dieta libre de gluten puede afectar negativamente a la salud intestinal en aquellas personas sin enfermedad celíaca o sin sensibilidad al gluten Juan Revenga

Debes tener en cuenta con una dieta libre de gluten que…

tus alimentos deben de ser estrictamente revisados y no contener cualquiera de los siguientes ingredientes.


Ahora dispones de gran cantidad de datos que te harán tomar una decisión adaptandola a tu situación actual, si has decidio hacer una dieta libre de gluten hazla con las recomendaciones seguras y estrictas de Celiacos un esfuerzo tan importante en cuanto a un cambio de vida drástico debes de hacerlo con toda la seguridad de cumplir la dieta, y recuerda que sí lo haces antes de ser examinad@ por un especialista una dieta libre de gluten hace que enmascares un diagnóstico un gran peligro que corres si realmente fueras celiaco.

Antes que nada tu salud.

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Eliminar el gluten en fibromialgia ¿Totalmente necesario? 4/5 (4)

¿Se debe eliminar el gluten en fibromialgia?

Después de estar los alimentos libres de gluten en las estanterias de alimentos dietéticos durante años, los alimentos sin gluten ahora aparecen por todas partes. En los pasillos del supermercado abundan los productos con etiquetas que lucen un flamante “libre sin gluten,” y en muchos restaurantes tienen en sus menus platos libres de gluten.

La tendencia del todo libre de gluten ¿sano para tod@s?

Para las personas que no pueden tolerar el gluten, la proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada, esta abundancia es una bendición.

Pero últimamente se ha convertido en una carrera del libre de gluten. Sobre la base de poca o ninguna evidencia cientifica, (aparte de los testimonios en los medios de comunicación), la gente ha estado cambiando a dietas sin gluten para perder peso, aumentar la energía, tratar el autismo o, en general, sentirse más saludable.

Esto no tiene mucho sentido para el Dr. Daniel A. Leffler, director de investigación clínica en el Centro Celíaco del Centro Médico Beth Israel Deaconess en Boston.

“Las personas que son sensibles al gluten pueden sentirse mejor, pero son muchos más los que no obtendran ningún beneficio significativo al eliminar el gluten de sus dietas.

Simplemente perderán su dinero, porque estos productos son caros “, dice el Dr. Leffler, quien es profesor, además, asistente de medicina en la Escuela de Medicina de Harvard.

Cómo causa problemas el gluten

Las personas con enfermedad celíaca no pueden tolerar el gluten, ni siquiera pequeñas cantidades. Sólo 50 miligramos de la proteína-alrededor de la cantidad en un pequeño puñado-es suficiente para causar grandes problemas.

En personas con enfermedad celíaca, el gluten desencadena una respuesta inmune que daña el revestimiento del intestino delgado. Esto puede interferir con la absorción de nutrientes de los alimentos, causando una serie de síntomas y conducir a otros problemas de salud como la osteoporosis, la infertilidad, el daño nervioso y las convulsiones.
Eliminar el gluten en fibromialgia
Una condición relacionada llamada sensibilidad al gluten o sensibilidad al gluten no celíaca puede generar síntomas similares a la enfermedad celíaca, pero sin el daño intestinal.

Hasta hace no poco tiempo , la enfermedad celíaca era diagnosticada por un proceso de eliminación. Hoy en día se puede identificar con un análisis de sangre para determinar la presencia de anticuerpos contra una proteína llamada transglutaminasa tisular. La biopsia del intestino confirma el diagnóstico.

Eliminar el gluten en fibromialgia

Eliminar el gluten en fibromialgia

Vivir sin gluten

Eliminar el gluten significa algo más que renunciar al pan tradicional, cereales, pasta, pizza y cerveza.

El gluten también se esconde en muchos otros productos, incluyendo verduras en salsas congeladas, salsa de soja, algunos alimentos hechos con “aromtizadores naturales”, suplementos de vitaminas y minerales, algunos medicamentos e incluso pasta de dientes. Esto hace que seguir una dieta sin gluten sea extremadamente difícil.

Si ha decidido eliminar el gluten, debe saber que puede configurar para algunas deficiencias nutricionales.

Los panes y cereales enriquecidos se han convertido en una fuente importante de vitaminas B en los Estados Unidos. Aunque los panes hechos con arroz blanco, tapioca y otras harinas sin gluten son cada vez más comunes, generalmente no están enriquecidos con vitaminas.

Esto puede ser un problema para cualquiera, pero es especialmente preocupante para las mujeres que están embarazadas o pueden quedarse embarazadas. Necesitan vitamina B9, más comúnmente conocida como folato o ácido fólico, para prevenir los defectos de nacimiento. Tomar un suplemento multivitamínico-multimineral sin gluten es una buena idea para cualquier persona que haga una dieta libre de gluten.

El trigo integral es también una fuente importante de fibra dietética,  los intestinos lo necesitan para funcionar correctamente.

“La dieta americana promedia es deficiente en fibra”, dice el Dr. Leffler. “Sí se quita el trigo entero el problema empeora”. Será posible obtener la fibra que necesita de otros granos, como el arroz integral o la quinoua, o de frutas, verduras y frijoles, pero tendrá que hacer el esfuerzo.

Si sospecha que puede tener enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, lo mejor es consultar a un médico antes de empezar una dieta con eliminación de gluten. Sí se evita el gluten por un tiempo y se acude al médicos resultará más dificl para él encontar si padece celiaquia sensibilidad al gluten, o ninguna.

Hay una cosa más que podría hacer: mantener su elección dietética en secreto. Las más de 300.000 personas más en este país con la enfermedad celíaca estan obligados a seguir una dieta libre de gluten, por lo que la minima ingesta de gluten desencadenará molestias gastrointestinales debilitantes. Seguir una dieta libre de gluten consume mucho tiempo, es caro y restrictivo.

“Es una carga gigantesca para aquellos que tienen que seguirla”, dice el Dr. Leffler. “Se sienten frustrados cuando oyen lo maravillosa que es esta dieta”

Una vez que has podido informarte y deseas probar una dieta para eliminar el gluten fibromialgia puedes acceder a el portal Celiacos.org

Escrito por Holly Strawbridge, ex redactora de Harvard Health con información adicional de prohealth, editado y traducido por Fibromialgia Noticias

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Alimentación para el cerebro 4.75/5 (4)

En fibromialgia como enfermedad en el que dolor está relacionado con el cerebro la alimentación para el cerebro puede ser una ayuda con el fin de aumentar la calidad de vida del enfermo, unido a terapias como la farmacológica, la actividad física, reducir los factores estresantes diarios (posturales, esfuerzos, sensitivos como ruidos fuertes, psicológicos como conflictos del día a día), pueden ayudar a mejorar la calidad de vida diaria.

Alimentación para el cerebro

Científicos han desarrollado una nueva escala basada en evidencia que evalúa los alimentos derivados de animales y de vegetales que mejoran los síntomas de depresión.

La investigación de esta escala y de los alimentos que ayudan a nutrir al cerebro fueron presentados en una sesión en el Congreso Anual de la American Psychiatric Association (APA) 2016.

Cada vez hay más evidencia en torno al papel decisivo que desempeña la alimentación en la salud cerebral, sobre todo en padecimientos como depresión y demencia, dijo el Dr. Drew Ramsey, profesor clínico asistente de psiquiatría, de la Universidad de Columbia, en la Ciudad de Nueva York, quien fue uno de los conferencistas en la sesión.

El Dr. Ramsey dijo “Los datos son muy claros e indican un poderoso mensaje preventivo cuando ayudamos a nuestros pacientes a comer mejor”.

Los alimentos vegetales ocupan un lugar preponderante en la escala del Dr. Ramsey sobre alimentos para el cerebro. Para desarrollar este sistema de caracterización de nutrimentos, él y sus colaboradores evaluaron la literatura y recopilaron una lista de los que llamaron Nutrientes esenciales para el cerebro (NEC) que afectan al tratamiento y a la prevención de la depresión.

Los nutrientes claves consisten en ácidos grasos omega 3 de cadena larga, magnesio, calcio, fibra y vitaminas B1, B9, B12, D y E.

Luego, recopilaron datos nutricionales para las principales fuentes de alimento de NEC del Laboratorio de Datos de Nutrimentos del Servicio de Investigación Agrícola y utilizaron una fórmula para calcular la puntuación de la Escala de Alimentos para el Cerebro.

“Nos interesaba mucho utilizar la literatura científica para entresacar los nutrientes clave que tienen alto grado de evidencia que intervienen en la depresión”, dijo el Dr. Ramsey.

Nutrientes “fundamentales” para el cerebro

Además de las fuentes vegetales, querían incluir fuentes animales, ya que algunos nutrientes, como la vitamina B12, se hallan predominantemente en la carne y en otros productos animales y son “absolutamente fundamentales para la salud del cerebro”, dijo el Dr. Ramsey.

Los posibles mecanismos mediante los cuales estos alimentos pueden fortalecer la función cerebral son la estabilización de la membrana neuronal y los efectos antiinflamatorios.

Los investigadores tienen pensado someter su investigación para publicación, dijo el Dr. Ramsey.

Alimentación para el cerebro

Alimentación para el cerebro

Aunque estos nutrientes son decisivos para la función cerebral, las estadísticas de 2009 del Departamento de Agricultura de Estados Unidos demuestran que la mayoría de los estadounidenses no obtenian suficientes cantidades.

Por ejemplo, los porcentajes de la población estadounidense que no cumplen las cantidades diarias recomendadas para estos nutrientes decisivos son los siguientes:

Vitamina E: 86%

Folato: 75%

Calcio: 73%

Magnesio: 68%

Cinc: 42%

Vitamina B6: 35%

Hierro: 34%

Vitamina B12: 30%

Además de las hortalizas de hoja verde, los investigadores resaltaron la importancia de carnes de vísceras sólidas, carnes de caza, frutos secos, (nueces pacanas, nueces y cacahuetes), moluscos bivalvos (mejillones, almejas, ostiones) moluscos (pulpo, calamar, caracol) y pescado (salmón y sardinas.

Se recomienda que los pacientes consuman de 226 a 340 g de pescado a la semana, es importante seleccionar pescado que tenga menos contenido de mercurio.

Por consiguiente, los individuos deben limitar el consumo de tiburón y de pez espada

Ayudar al paciente a tomar decisiones en su alimentación

El Dr. Reynolds también resaltó que desea ayudar a los pacientes a tomar mejores decisiones por lo que respecta a la carne. Estas opciones, dijo, deben comprender animales alimentados con hierba y pastura.

Aunque la investigación se enfoca más en los campos de la depresión y la demencia, en nuevos estudios se está analizando el trastorno por déficit de atención con hiperactividad, la ansiedad y las adicciones, dijo el Dr. Reynolds.

Si bien la mayor parte de los datos emergentes provienen de informes de casos y estudios epidemiológicos, el primer estudio aleatorizado y controlado, conocido como el estudio SMILES, está evaluando la repercusión de una alimentación rica en muchos de estos nutrimentos sobre la depresión mayor.

El estudio contó con la participación de 176 pacientes con episodios de depresión mayor en dos centros de Victoria, Australia. Los participantes fueron asignados de manera aleatoria a un grupo con intervención alimentaria, que se enfocó en recomendar una alimentación saludable, o a un grupo con apoyo social.

Si bien los resultados de este estudio posiblemente no serán publicados hasta acabar el año, el grupo del Dr. Ramsey ha tenido la oportunidad de analizar los resultados con sus investigadores, y los resultados son “positivos” y “mejores que lo esperado”.

“Lo que es muy interesante de esto es que ayuda a brindar a los psiquiatras y a nuestros pacientes otras serie de herramientas por lo que respecta al tratamiento y la prevención de las enfermedades mentales”, dijo el Dr. Ramsey.

Interés creciente en los alimentos como tratamiento

Este es el cuarto año consecutivo en que el simposio sobre alimentos y el cerebro ha tenido lugar en el congreso anual de la APA, y cada año ha contado cada vez con más auditorio. La sesión de este año contó con la asistencia de más de 400 psiquiatras y otros expertos, dijo el Dr. Ramsey.

Además del Dr. Ramsey, la Dra. Emily Deans, instructora de psiquiatría, en la Universidad de Harvard, y la Dra. Laura LaChance, residente de quinto año de psiquiatría, en la Universidad de Toronto, también expusieron en la sesión.

“La Dra. LaChance, dijo:

“Está claro que modificar nuestros hábitos alimentarios no es una cuestión sencilla. La buena noticia es que los psiquiatras están singularmente adaptados para ayudar a nuestros pacientes a hacer cambios a conductas complejas ―esto es pan de cada día en la atención psiquiátrica―.

Sin embargo, no está claro que clase de dieta debieran tratar de consumir los pacientes con trastornos mentales”.

El Dr. Ramsey resaltó la importancia de hablar sobre los alimentos y la nutrición con los pacientes que tienen problemas de salud mental.

Hablar sobre los alimentos y la nutrición con los pacientes

Los psiquiatras, dijo el Dr. Ramsey, deben preguntar con regularidad a los pacientes lo que consumen y si tienen alguna aversión o alergia a los alimentos. Con la participación de una voluntaria del auditorio, mostró una interacción terapeuta/paciente que incorpora la dieta.

Esta voluntaria dijo que sigue una dieta “de ayuno intermitente” para ayudar a controlar el trastorno bipolar.

Este tipo de ayuno aumenta la producción de cetonas, las cuales, según alguna evidencia, son una fuente de combustible “limpiador” para el cerebro, dijo el Dr. Ramsey en una entrevista de seguimiento.

Algunos informes de casos señalan que tal alimentación es útil para los pacientes con trastorno bipolar de tipo II, el cual se acompaña de episodios de manía menos intensos que el trastorno bipolar de tipo I, dijo

Dietas especializadas

Una serie de estas “dietas especializadas”, entre las cuales también está la dieta sin gluten y la dieta paleolítica, o del cavernícola, así como las dietas vegetarianas y veganas, que se están volviendo cada vez más populares.

El Dr. Ramsey habló sobre el “compromiso” en torno a “alimento, justicia alimentaria, fuentes de alimento” y la popularidad de los mercados de granjeros.

Resaltó que “es nuestro trabajo como médicos comprender estas dietas y sus riesgos y beneficios”.

Las dietas veganas y vegetarianas

Uno de los riesgos, por lo menos con una dieta vegana, y en cierto grado con la dieta vegetariana, es la falta de vitamina B12. Una deficiencia de esta vitamina puede desencadenar depresión, anemia y finalmente lesión neuronal irreversible, dijo el Dr. Ramsey.

Dijo que en un estudio reciente en que se analizaron poblaciones veganas se demostró que 52% de los individuos tenían “franca deficiencia” de vitamina B12 y que 23% tenían concentraciones “insuficientes”.

Una serie de casos con 30 madres veganas reveló que el 60% de su descendencia tenía retraso en el desarrollo y que el 37% tenía atrofia cerebral, dijo el Dr. Dean a los delegados del congreso. Existe una fuerte correlación entre no consumir carne y las altas tasas de depresión y ansiedad, así como una peor calidad de vida, dijo.

Aunque en ciertos sentidos la dieta vegana “es congruente”, por cuanto la alimentación norteamericana está muy cargada de productos animales, “esto no significa que la solución sea no consumir mariscos”, dijo el Dr. Ramsey.

Sin embargo, durante la sesión de preguntas y respuestas, que duró más de una hora, una psiquiatra que había sido vegana durante varios años no estuvo de acuerdo con algunas de las conclusiones del grupo. Señaló que una dieta vegana ha beneficiado a su propias salud, incluyendo la reducción de las concentraciones de colesterol sanguíneo.

Aunque el tipo de alimentación es una cuestión personal y muchos pacientes siguen lo que consideran como una alimentación saludable, los hábitos alimentarios en general han cambiado durante el último siglo y por lo general no para mejorar.

Ha habido un gran cambio en el consumo de alimentos integrales hacia alimentos procesados. Adicionalmente, ha habido un incremento en el consumo de azúcar, hidratos de carbono refinados y alimentos con colorantes, conservadores y grasas trans.

Alimentar al microbioma

El Dr. Ramsey fue vegetariano durante más de una década, pero dijo que “no sentir mejoria”.

Su salud física y mental global mejoraron cuando comenzó a consumir mariscos y fuentes sostenibles de carne de animales alimentados con pastura así como más productos lácteos.

Vive parte de su tiempo en su granja familiar en Indiana, donde cultiva más de 50 variedades de col. Su libro 50 Tonalidades de Col, dijo, ha ayudado a esta hortaliza de hoja verde a “afianzar un buen lugar en el léxico del alimento estadounidense”.

La col rizada no solo es un alimento saludable sino también poco costoso. Otros alimentos sanos que la mayoría de las familias pueden incluir en su presupuesto son lentejas y frijoles rojos.

Tanto él como los otros conferencistas analizaron extensamente la literatura científica relacionada con éstos y otros alimentos que fortalecen la función cerebral. Evidencia creciente parece indicar que los pacientes debieran seleccionar más alimentos derivados de vegetales.

Una dieta basada en vegetales “alimenta al microbioma”, dijo el Dr. Ramsey, añadiendo que contribuye a las bacterias intestinales lo que parece “desempeñar un magnífico papel en nuestra salud general”.

Las plantas también son muy “densas en nutrimentos”, de manera que tienen más nutrimentos por caloría.

Las hojas de mostaza, espinaca, pimiento morrón y otros alimentos vegetales contienen “fitonutrimentos”. La investigación demuestra que estas “moléculas de señalización”, que incluyen el licopeno y los carotenoides, ayudan a proteger al cerebro, dijo el Dr. Ramsey.

Articulo de medscape adaptado para fibromialgianoticias.com©

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